手作りのもの

昨日の鳥取行でもう一つの目的（本当はこれがメイン？）は・・・
この時期にしか手に入らない「らっきょう」を買いに行きたかったのです！

鳥取砂丘にはらっきょう畑がそこらじゅうに広がっています。

　　　　　　　　　　　

らっきょうの収穫風景が気持ちいい。（見ている方は）
あちこちの小屋で内職のようにらっきょうの仕分け？をしている方も見えました。

らっきょうの直売所！

　　

らっきょうを仕入れてきました。
ＬやＭよりもＳサイズの方が高かった。

　　　　　　　　　　　

昨日、帰宅後にすぐに「らっきょう漬け」をつくりました～

　　　　　　　　　　　

１０日後から食べれますが、1カ月以上経ってからの方が美味しく食べれます。
健康のため１日にらっきょう４粒を食べましょう！
　

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


この時期にしか手に入らないものｐａｒｔ２
実山椒をたくさんいただきました！
貴重なものをありがとうございます！

　　　　　　　　　　　

柔らかくて美味しそう。

実山椒は下処理が大変なのですが、
メイパパが枝やゴミを取り除く作業を手伝ってくれました。

　　　　　　　　　　　

お蔭で、早く作業ができました。
私１人だと何日かかったかしれません・・・

　　　　　　　　　　　

茹でたり、冷凍させてから枝を取り除くと簡単にできるという説もあります。

キレイに洗った後、アク抜きをします。
手で潰せるくらいの硬さまで茹でます。

　　　　　　　　　　　

そして、冷水に取り、
只今、水にさらしています。

アク抜きができたら、山椒の佃煮を作ろう！
それと、山椒のごはんも作りたいよね(^^)v

最後に、ポチッとしてね↓　
　　　　　

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