グルタミン酸

シイタケがどんどん出てきて
メイパパは毎日、夕方に仕事から帰宅してすぐに
山へシイタケを見に行くのですが
収穫に大忙し！

　　　　　　　　　　　

ぷりぷりとして肉厚の
りっぱなシイタケがたくさん～
嬉しい悲鳴です。

早速、乾燥シイタケを作ることにしました
スライスしてザルに並べる

　　　　　　　　　　　

もちろん、
ここから先は
暖吉くんに任せます。

　　　　　　　　　　　

暖吉くんの上に置いているだけで
簡単に早く乾燥シイタケが出来上がります。

今日、暖吉くんの上に置いたところですが
先ほどテレビで
干しシイタケでとっただし汁に「グルタミン酸」がたっぷりと入っているそうです
昆布の８倍？

干しシイタケと水を入れたものを冷蔵庫に入れて１０時間おいてから
ひと煮たちさせる
グルタミン酸たっぷりの煮汁のできあがり！
それをそのまま煮物や吸い物に使うと良いらしい。

グルタミン酸は大腸がんの元となる
大腸ポリープに効くそうですよ

これからは干しシイタケのだし汁で味噌汁を作ろうと思います！

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