【７月２２日は何の日】
１５４９年 フランシスコ・ザビエルが鹿児島に上陸
１９１８年 富山県魚津町で米騒動が起こり、全国に広がる
１９２２年 アドレナリンを発見した高峰譲吉、亡くなる
【前の答】ミョウガ
Ｑ１，ボクはどこを食べているのでしょう？
ａ，葉 ｂ，茎 ｃ，花蕾 ｄ，根
→ｃ，花蕾とは、蕾(つぼみ)が集まったもののことです。花蕾を食べるものは他に、ブロッコリーやカリフラワーがあります。
Ｑ２，ボクの香りを引き立たせる切り方は、どっちでしょう？
ａ，繊維にそって縦に切る ｂ，繊維を断ちきるように横に切る
→ｂ，ミョウガは縦に繊維が走っているので、その繊維を断ち切るように横に切ると香りが引き立ちます。逆に、繊維にそって縦に切ると、シャキシャキした食感が楽しめます。
Ｑ３，全国の９１％を占める生産量を誇るのはどこでしょう？
ａ，高知 ｂ，奈良 ｃ，山梨 ｄ，秋田
→ａ，高知が圧倒的生産量です。２位は３％の奈良、３位は２％の秋田です。
Ｑ４，ボクと鱒を使った「ぼく寿し」が郷土料理となっているのはどこでしょう？
ａ，高知 ｂ，富山 ｃ，秋田 ｄ，青森
→ｂ，青じそや鮭を使うこともあるそうです。
【脳トレの答】カレー
【今日の話】
ボクは焼き魚や照り焼きなどの
魚料理のあしらいとして添えられているショウガのことだよ。
葉ショウガの一種なんだ。
ボクはピンク色の見た目、甘酸っぱい味わい、爽やかな香りが特徴だよね。
ボクをつくるのには葉ショウガ、酢、砂糖、塩を用意すればＯＫ！
まずは、お湯を沸かしましょう。
お湯をわかしている間に、
葉ショウガの茎一本に一つのショウガになるよう切り分け、
丁寧に洗います。
また、別の鍋にきび砂糖（おすすめです）８０ｇ、塩２０ｇ、酢２００㏄を入れ、
砂糖が溶けるまで煮立たせて甘酢をつくります。
お湯が沸いたら、茎の部分を持って３０秒ほど湯がきます。
（入れてしまってもいいのですが、出すのに大変なので。食感を残すのならやや短めの時間で。）
ガラスの密閉容器（ジップロック等でもいいですよね。）に立てて入れ、
甘酢をひたひた以上に注いで下さい。
あら熱が取れたら、冷蔵庫へｉｎ！
あとは冷蔵庫で一日程度待つと完成です。
Ｑ１，ボクはなぜ赤色になるのでしょう？
ａ，酢の効果 ｂ，砂糖の効果 ｃ，塩の効果
Ｑ２，ボクは魚料理に添えられていることが多いのですが、なぜでしょう？
ａ，華やかにするため ｂ，口直しのため
Ｑ３，ボクはどこを食べるのでしょう？
ａ，全部 ｂ，白い部分 ｃ，赤い部分
Ｑ４，ボクはどのタイミングで食べるのがいいのでしょう？
ａ，食べる前 ｂ，食べてる最中 ｃ，食べ終わった後
【今日のひと言】風向きは変えられないけれど、帆の向きは変えられる
【今日の脳トレ】
１５４９年 フランシスコ・ザビエルが鹿児島に上陸
１９１８年 富山県魚津町で米騒動が起こり、全国に広がる
１９２２年 アドレナリンを発見した高峰譲吉、亡くなる
【前の答】ミョウガ
Ｑ１，ボクはどこを食べているのでしょう？
ａ，葉 ｂ，茎 ｃ，花蕾 ｄ，根
→ｃ，花蕾とは、蕾(つぼみ)が集まったもののことです。花蕾を食べるものは他に、ブロッコリーやカリフラワーがあります。
Ｑ２，ボクの香りを引き立たせる切り方は、どっちでしょう？
ａ，繊維にそって縦に切る ｂ，繊維を断ちきるように横に切る
→ｂ，ミョウガは縦に繊維が走っているので、その繊維を断ち切るように横に切ると香りが引き立ちます。逆に、繊維にそって縦に切ると、シャキシャキした食感が楽しめます。
Ｑ３，全国の９１％を占める生産量を誇るのはどこでしょう？
ａ，高知 ｂ，奈良 ｃ，山梨 ｄ，秋田
→ａ，高知が圧倒的生産量です。２位は３％の奈良、３位は２％の秋田です。
Ｑ４，ボクと鱒を使った「ぼく寿し」が郷土料理となっているのはどこでしょう？
ａ，高知 ｂ，富山 ｃ，秋田 ｄ，青森
→ｂ，青じそや鮭を使うこともあるそうです。
【脳トレの答】カレー
【今日の話】
ボクは焼き魚や照り焼きなどの
魚料理のあしらいとして添えられているショウガのことだよ。
葉ショウガの一種なんだ。
ボクはピンク色の見た目、甘酸っぱい味わい、爽やかな香りが特徴だよね。
ボクをつくるのには葉ショウガ、酢、砂糖、塩を用意すればＯＫ！
まずは、お湯を沸かしましょう。
お湯をわかしている間に、
葉ショウガの茎一本に一つのショウガになるよう切り分け、
丁寧に洗います。
また、別の鍋にきび砂糖（おすすめです）８０ｇ、塩２０ｇ、酢２００㏄を入れ、
砂糖が溶けるまで煮立たせて甘酢をつくります。
お湯が沸いたら、茎の部分を持って３０秒ほど湯がきます。
（入れてしまってもいいのですが、出すのに大変なので。食感を残すのならやや短めの時間で。）
ガラスの密閉容器（ジップロック等でもいいですよね。）に立てて入れ、
甘酢をひたひた以上に注いで下さい。
あら熱が取れたら、冷蔵庫へｉｎ！
あとは冷蔵庫で一日程度待つと完成です。
Ｑ１，ボクはなぜ赤色になるのでしょう？
ａ，酢の効果 ｂ，砂糖の効果 ｃ，塩の効果
Ｑ２，ボクは魚料理に添えられていることが多いのですが、なぜでしょう？
ａ，華やかにするため ｂ，口直しのため
Ｑ３，ボクはどこを食べるのでしょう？
ａ，全部 ｂ，白い部分 ｃ，赤い部分
Ｑ４，ボクはどのタイミングで食べるのがいいのでしょう？
ａ，食べる前 ｂ，食べてる最中 ｃ，食べ終わった後
【今日のひと言】風向きは変えられないけれど、帆の向きは変えられる
【今日の脳トレ】
