よもぎ餅～～～(^o^)

グレープおばさん大のよもぎ餅が大好きなのです～
若いヨモギは柔らかいし
ヨモギ餅を作るのに今が旬でございます～
採ってきたヨモギを茹でて水にさらして～固く絞ります。




8時間前にうるかしてた（水に浸すこと）餅米を
ザルあげて30分くらい水切りします。




パンに使った残りのあんこはまだあるから
あんこ入りよもぎ餅にします～





水切りした餅米を餅つき器の中へ～






搾ったヨモギを餅米の上に置いて蒸します～





湯気だ出て蓋を取ったら餅米の香りとヨモギの香り～






では蓋を練ります～
スイッチを押すと中でグルグルが回ります～




ヨモギと餅米が混ざり合って若草色です～





あんこ入りよもぎ餅の出来上がりです～(^o^)





ね～美味しそうでしょう～
食べたら、
ちょ～～～　
美味しかったです～　




残ったあんこ入りヨモギ餅は
柔らかいうちに冷凍しました。
食べるときに自然解凍します。
するとつきたてのように柔らかくなります。

息子グレ太が札幌から帰って来たときに食べさせました。
グレ太は「ヨモギの匂いが凄くしてて美味しい」と言ってくれました。
グレ太が札幌に帰るときにも
札幌に着く頃には柔らかくなるだろうと思って
持たせましたデス～

夫の作ったヨモギパン

もう、1週間前のお話ですが・・・
夫がヨモギパンを作るという。




近くの河川敷へ若いヨモギを採りに行きました。
って言うか、ヨモギを一生懸命採っていたのは
グレープおばさんで・・・
夫は・・・
グレープおばさんの横で
今年は雪が多いせいか川の水が多いだの
大雨が降ったから水かさが増しただのと、
ペチャクチャ喋っていて
夫が採ったヨモギは一握り・・・
こんなもんじゃ美味しくないよ～って
グレープおばさん頑張って採りました。
グレープおばさんだって
ヨモギで作りたいのがあるんだわさ～
夫の話を聞きながら
口を動かさず手を動かせぃ～～って
心の中で思った・・
愚痴はこのくらいにして

ではでは～

夫のヨモギパン作り～


ヨモギのゴミを取り除き
洗います～
お湯を沸かして茹でて水にさらします～
5分くらいでヨモギを搾り～
ヨモギを計ります
ヨモギは80グラムありました。



ミキサに入れてパンに入れる水を290㏄を入れて撹拌～





綺麗な緑です～


上から見ると








では材料の説明です。
強力粉　　　・・・420グラム
イースト菌　・・・3グラム
砂糖　　　　・・・30グラム
塩　　　　　・・・8グラム
あんこ　　　・・・60グラム
茹でたヨモギ・・・80グラム
水　　　　　・・・290㏄
※茹でたヨモギと水はミキサで撹拌して一緒になってるので
そのまま入れます
後はパン職人さんにお任せです～
捏ねる時間は10分です。




これ、前日に作った小豆のあんこです～
写真写りが悪いのか・・・
グロテスクに見えますがあんこデス～





でけました～
美味しそうな緑色です～



さあさあ～夫の出番です～

パン作りは主に夫の趣味です。
グレープおばさんはパン作りには手を出しませんです～




出来上がった生地を切り分けて～





夫が生地にあんこを入れます～





あんこの甘さは良い感じ～～～
夫がパンを作りたいと言ったとき
え？っと思った
そのうちに飽きるだろうと思っていたら
2年10ヶ月になる




パンを二次発酵させて焼きます～
焼き時間10分です。



焼き上がりました
ね、綺麗な色でしょう
ヨモギパンの出来上がり～
ヨモギの香りが漂っています～





ヨモギの香り満載でした。

お次はグレープおばさんが好きなよもぎ餅です。
今日中に載せれるかなぁ・・・