稲の茎で納豆を作ってみたい・・・・

この道東でできるわけもないのに昨年稲を育てた・・・
して今年の1月に収穫しました・・・
この時期に収穫なんてどこの世界にあるんだい？だよね・・・
で、
その稲の茎で納豆を作ろうと思う。
納豆は何回も作っているが
本格的な稲藁で納豆を作ったことはない。
で、グレープおばさん挑戦したい・・・
果たしてグレープおばさんが収穫した後の稲の茎で
納豆はできるだろうか・・・

パティオ奮闘日記のタロロさんのブログの記事を参考にしました。
本格的な納豆作り　その１
タロロさんの記事によると
※　稲の茎をタッパに入るくらいの長さに切りそろえる。
※　稲の茎を熱湯で洗い詰める。






稲の茎をタッパに入る長さに切りました。
稲の茎を洗ってから沸騰したお湯の中に30秒浸けた・・・
（納豆菌は強いので沸騰したお湯くらいでは
　死滅しないと思って、雑菌死滅させる意味で沸騰したお湯を使いました。）


お次は～
大豆を柔らかく茹でる～

大豆は前日にうるかして（水に浸すこと）倍以上に大豆は膨らんだ。







アクを取りながら茹でています～
ガス代節約にある程度アクを取ったら
発泡スチロール箱で３時間くらい保温して～
再び火にかける。
指でつまんで潰れるくらいまで柔らかく茹でる。
指で潰れるくらいまで柔らかくなった大豆を
湯切りして～








タッパの底に稲の茎を並べ
その上に大豆を入れてその上に稲の茎を又並べました。
ガーゼのような布を挟んで蓋をする。
発泡スチロール箱に湯たんぽを入れて
その中で保温します～。
明日が楽しみ・・・
果たして・・・　　
納豆になっているだろうか・・・　　
明日見るのがこわいよ～～～
手作り納豆～