南瓜カラメル・・・と南瓜ダンゴ

グレープおばさんが、去年収穫した南瓜で、
又、南瓜ダンゴ食べたくて作ることに

南瓜を切って蒸し器の鍋で蒸した。

鍋の蓋から、湯気が出てた。
そのうち湯気が出なくなり、
「あ！又鍋底を焦がしたか～」って思って
あわてて、火を止め、南瓜をボウルに移した。







鍋底を見た。
「あ～また、焦がしちゃった～」って思った。

でも・・・　

テカっている・・・

ん？・・・　

やっぱ～テカっているよ～

気になって舐めてみた・・・・

へ？？？　　あまい？・・・

甘いよ～
ほのかに南瓜の甘み～

へ？・・・

じゃ～
このテカリは南瓜の糖が鍋底に落ちて焦げたテカりなの？
天然の南瓜の糖ジャ～ン！！
鍋底に、南瓜の糖分が貯まっているのを、
捨てるのは、勿体ないな～





そう思っている間、温度が冷えて固まりだした。
お湯を足して、もう一度火にかけた。
いいことを、思いついた



かぼちゃが、作り出した糖分で～・・・・

マゼマゼ・・・・

焦がさないように・・・

マゼマゼ・・・・


でけた～


南瓜が作り出した糖で～・・・



カラメルを作りました～
あま～い～よ～

どうです？

え？　醤油みたいだって？　似てるね～

ちゃうよ～

カラメルです！

南瓜のお味のするカラメル、新発見だ～





茹でた南瓜は、冷ましてから潰し、
小麦粉１対に対して片栗粉４の入れてます。
大体ですけどね～
小麦粉を少し加えると、いいですよ～






南瓜ダンゴ汁です。
南瓜ダンゴが、とても甘くて、美味しかったです。




グレープおばさんが思うこと・・・



去年、収穫したときの南瓜です。
右下の白っぽい南瓜で、南瓜ダンゴを作りました。
たぶんこの時は、熟してないので、甘くはないと思います。




同じ南瓜です。
色が違うでしょう～
寒い部屋に置かれて、南瓜の細胞が
死なないように、頑張ったんでしょうね～




南瓜の保管場所は、暖房を入れていない
息子の部屋に置いてました。
部屋の温度は、１０～１５度の間と思う。

南瓜は、寒いこの部屋で、生きるために自分の身を守ろうとして
細胞内に溜めているでんぷんを糖に変えて糖分を増やすのです。
凄いですね～
私たちが、食している野菜は、生きているのです。
生きている野菜を、食べているのです。
うまく言えないけど、改めて考えてしまいますね～

・・・・全ては生きていることを・・・

南瓜の種は、洗って乾かしています。
あなたの子孫は、大事にしますデス。