春のお彼岸はミキサーで餡作り～

軟らかくなった小豆をミキサーでジヤ～～～してます。
三月のお彼岸はぼた餅ですね。
ぼた餅の餡はツブツブがないんですよ～
でも、漉し餡を作るのは・・・
漉して作るので・・・
面倒・・・なのです。





で、グレープおばさんが考えたぼた餅の餡の作り方は～
軟らかくなった小豆を丸ごとミキサーに掛けてます。
小豆の皮も気にならないし
漉し餡っぽいのです。

※小豆の汁がほとんど無くなるくらい茹でます。
人肌に冷まして
ミキサーで撹拌します。
熱いと撹拌するとき圧で蓋が飛び火傷します。
水分がありすぎると煮詰めるときに
焦がさないようにしなければなりませんデス。






撹拌した小豆をを鍋に移して～
砂糖を好みの甘さに煮詰めます。






ヘラでそこが見えるくらいまで
焦がさないように煮詰めます。

餡が出来たら冷まします






餅米３合
米　１合で普通に炊きます。
炊きあがったら～


ご飯をすりこぎで適当に潰します。
ぼた餅ですので潰しすぎないように・・・・







ご飯を写真のように丸めて冷まします。
餡も冷めたら丸めて冷まします。



さあさあ～ぼた餅を作りましょう～～～
ラップを使うと綺麗に出来ますデスよ～



ラップを手のひらに広げ～




丸めてた餡を載せます～






真ん中にくぼみをつけて～～





丸めてた半つき餅を～





ラップをつまんで丸めます～
餡がまんべんなく行き渡るように丸めます～






このようになります～








アルミカップに移します～






写真写りが・・・
あまり宜しくないですが・・・








実物はそれはそれは～
美味しそうに出来ました。
仏様も美味しいと喜んで居たと思います。
多分・・・
・・・


2015-03-21
春のお彼岸、ミキサで皮ごと漉し餡にします！



2012-03-19
おはぎ、ミキサを使って・・・こしあん風の練りあんに"