キクイモのきんぴら

strong>キクイモのきんぴらです。






タワシでキクイモの汚れを取り～
キクイモはイモと違い柔らかいので切りやすいデス。





を切ってみると真っ白です～






短冊に切ってれ、フライパンに油を引いて炒めます。
火の通りも早く、炒めすぎると
柔らかくなりすぎますです・・・
今回は、塩コショウで味付けしました。








キクイモだけのきんぴらです～
お味は、キクイモ独特の香りも味も
油と合うのです(^o^)




キクイモはそのままスライスして生でも食べれます。
キクイモはイヌリンが含まれてるので
生で、食べるのが、身体に良いです～






キクイモは↓


我が家で採れたキクイモを～





おが屑の中で保管しています。