梅下漬け

杏を採りを行った時に梅も採ってきて

３日ほど置いておいて色づくの待って

一晩水につけてあく抜きして下漬け

　　　　　　　　　　

杏と良く似てる（＾＾）けど梅

今年梅もあまり出来が良くなかったとの事だけど

その分木に残っている梅は大きいとのこと

去年の梅が上出来だったので今年も美味しく出来ますようにと

下漬け完了

　　　　　　　　　　　　　　　　

上手く白梅酢があがってきているので

明日か明後日には赤紫蘇を買って本漬けしなくちゃです（＾＾）\