春の味・・・つくし

春の散歩は楽しみがたくさん。　冬枯れの野に少しづつ緑が萌え始め、足元にやオオイヌノフグリやホトケノザなどが勢いを増してくる中、ツンツンと土筆が伸びてきます。　道端の草地や畑の端のあちこちにかたまって生えている土筆を見ると、どうしても摘まずにはいられません。　ところが、夫と二人で歩く散歩では寄り道もできず、さりとてわざわざ土筆を摘むためだけに出かけるのもチョット・・・　

それが昨日の散歩では、もう盛りを過ぎてきた土筆の中でまだ出始めのものがチラホラ見え隠れしていて、のんびり摘みながらでも散歩の速度はあまり変わらずいけました～～

特段美味しいというわけでもないのですが、春の野の味は元気が出る気がして毎春一度は食卓に登場します。
はかまを取って、さっと湯がいて油で炒めて甘辛味にします。　昨夜の夕食の箸休めです。