昨日焼いたパン。
レーズンの量がいつもの倍以上。
生地に練り込む分のレーズンは９０g。
粉や砂糖などと一緒に投入。
他にレーズン・ナッツ容器に４０g。
ブランデーがなかったので、リキュールを入れて。
バターが品薄でケーキ・パン用マーガリンを使用。
でき上がりは、ずっしりもっちり。
あまりの良い香りに、焼きあがりの軟らかいうちにカット。
粉と一緒に練り上げる事で、レーズンの甘味がパン全体に
いきわたるとMEMOに。
確かに、今まで焼いたレーズンパンと違い生地にもレーズンの甘味が移り、
極上のレーズンパンになりました。
