超簡単！スイートポテト♪

この間　新聞に載っていたスイートポテトを作ってみたくなりました。

久しぶりのお菓子作りです。

サツマイモを食べるのもの久しぶり、新聞の作り方通りのつもりでしたが、
お芋を蒸して皮を残し「実」をスプーンで取ろうと思っても、実と薄皮が剥がれてうまくいきません

、、、なので、予定を変更！

薄皮を剥いで実だけを取り出しボールに、、、おのずと全体量が増えます。

砂糖・無塩バター・卵・牛乳の代わりにコーヒーフレッシュなど適当に入れ、

よくすり潰すのですが、途中でしんどくなってお芋の粒々が残りました、まっいいか～

オーブンシートに直接流し込み、平らにして切り目を軽くつけ、

アーモンドスライスをパラパラッと載せました。

適当な分量だったので、焼きあがるまでが心配で心配で

オーブンの中を時々見ながら、「こんなにたくさん１人では食べきれんな～」

あ、そうそう　いつも気にかけてくださっているご近所に食べていただこう

こ～んな感じに焼きあがりました。

焼きあがりました～～～

さぁ～て　お味の方は如何かな？？？

コーヒーを入れ、先ずはお味見！

美味し～～～い　それにアーモンドが香ばしい～

失敗だったらどうしょう～～～と思っていたけど～

これならっと早速ご近所へ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

数分後　貰っていただいた方が来られて、

「すご～く美味しかったよ～お菓子を作る気持ちの余裕が出来たのね～よかった～」

と、夫のことがあって以来、いつも心配して下さっているのです。

そういう余裕が出来たことは、私も自身もとても嬉しいわ～」と、

今度は　パンでも焼きたくなってきました～