店頭にはイチジクがお目見えしています。横目で眺めては通り過ぎです。
何故かと言えば、お勤め品に並ぶのを待っています。
その方が幾分お安いし、熟れているからです
残念ながら１パックだけでした
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早速作りました。
水洗いしてから、皮を剥いて、１ｃｍの厚さでスライス、
ステン鍋に水・レモンを絞り、砂糖は１３０ｇぐらい入れ、中火強にかけます。
灰汁が浮いてくるので数回すくいます。
木杓子で混ぜます。
段々水分が少なくなりますので絶えず混ぜます。
イチジクに透明感が出てきます。
中火にして絶えず焦げ付かないように混ぜます。
大体出来上がるのは１５分位ですね。
こんな感じです。 カメラ片手なのでブレました
イチジクは酸味がないので、他のジャム作りよりもレモンを多めにしました。
見ていただいて有難うございました
暑さ真っ只中、夏を象徴する花、
向日葵
花の正面から撮るよりも、逆光が大変綺麗だったので
ズームにすると。
花芯の見事なラインに見惚れたので、
それを見てもらおうと頑張ったのですが 難しい
オマケー ☆ コヒガンバナ ☆ 日陰で。
最低気温 最高気温共に高い大阪、もっと腰を据えて頑張りたかった
でも老体には無理！！！
昨年に比べて体力が落ちているのを自覚、早々に引き揚げました。
今夏はどこも今までにない暑さが続いているようです。
体調管理、食事・睡眠と水分補給して、乗り切ってくださいね
最近サバ缶を使ったお料理を良く見かけます。
サバは魚の中では大好きなんですが、缶詰となると
でも思い切って作ってみました。
先ずサバは味がついているし、大胆にそのまま使いました。
ピーマンを炒めてサバ缶をドバッと！
意外と汁気があったので無くなるまで炒め、
味を見たら、う〰〰〰〰〰ん好みでないな
新たに生姜のみじん切りを炒め、サバを戻し醬油少々を。
冷めてから冷蔵庫へ。。。 翌日 お昼にいただきました
何と 美味しくなっていましたよ
温かいものより、冷えている方が味が馴染んで、
箸休めにいいな～
サバ缶とピーマンの炒め物
こんなpekoですが、宜しくっね
