学んでしまった

　女性陣が出かけてしまった午後、何か楽しいことはないかなと冷蔵庫を開けてみた。この前『八宝菜』で使った剥きエビが残っている。これを使って何かできないかな。

　ポクポクポクポク　チ～ン
　　≪茶碗蒸し（シーフード仕立て）≫

　剥きエビだったら色々出来るんだけど、やっぱりアツアツ料理だよね。色々作ってきたけど、これはやってなかったな。そう言えば、秋に拾ってきて冷凍しておいた銀杏もあるぞ。
　この辺が思いついたいきさつ。で、素材を探し始める。その結果、

何が入っているでしょう？

　下ごしらえ・調理の部
　・剥きエビと銀杏を解凍する


　　剥きエビは塩水で解凍


　　銀杏は常温で
　・小口切りの竹輪を入れて・・・

　ここでハタと行き詰まる。魚介類の臭み消しというか、薬味に三つ葉あたりがあるといいんだけど。それらしいものはありません。ネギじゃないよね。どうする？
　悩みに悩んだ末に辿り着いたのがこれです。


　　はははっ。これ、ミカンの皮よ


　　ここに卵液を入れて
　※卵液は、卵２個とだし汁３００ｍｌに醤油小さじ２と塩ひとつまみ
　・沸騰している蒸し器にかけて、強火３分。その後、弱火２５分。

　さあ、特性の茶碗蒸しが出来ましたよ！熱々を召し上がれ！！と思ったらですね、

”す”が入っちゃった

　あちゃ～。やっちまった。
　原因を考える。
　これは、熱の入りすぎ。つまり、加熱の時間帯、蓋に隙間を空けなかったために熱が籠もりすぎたせいでしょう。
　まあ、なっちゃったものは仕方がない。戴きましょう。おっ、
　これは、かなりいけますよ。海鮮の旨みとミカンの爽やかな香りとが絶妙に絡んでます。
　目をつぶって食べれば、文句なしの成功作品ですね。家族も喜んで食べています。

　・・・最近読んだ本の中で出会い、すごく気に入った考え方がある。自分の行動の結果は、『成功か失敗か』と考えるより『成功か次への学びか』と考えた方が前に進めますよというもの。
　そうだよね。ミカンの皮は、成功。”す”が入ったのは、次への学び。

　さあ、次も楽しんで学びますよ！