これも王道！かつ丼ランチ

　「実は、ご飯がいっぱい余ってるのよ。」

「ふうん。」

と返事をしつつ考えを巡らせる。

　この責任の一端はマタギにありますね。

　なぜかというと、一昨日作り過ぎて保存していたグラタンを、昨夜食べたのだ。

　普通のおかずプラス、グラタンでお腹がいっぱいになった。

　ご飯が余るのも当然だ。

　それでは、責任を取って、ご飯をガッツリいただけるランチを作ろうではありませんか。

　このところのご飯料理の流れを振り返った結果、かつ丼に決めました。

　一番の理由は、美味しいこと。

　そして、最近作ってなかったし、先日、牛丼は作ったのに、ここで作らないのは、かつ丼君に対して礼を欠くと考えたんですね。

　早速始めます。

　下ごしらえ・調理の部

　・豚ロースは筋切りして塩コショウ

　・バッター液は卵１個に薄力粉６０ｍｌと水少々

　・パン粉を塗したら

　・１７０℃の油で揚げます

　・浮いてきて泡が小さくなってきたら、後は予熱で何とかなるはず

　・油を切って、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けておきましょう

　・タマネギ（大３／４）を薄切りにして

　・煮汁を準備。酒醤油みりん各大さじ３、砂糖１０gに顆粒出汁適量と、水１５０ｍｌ

　・この汁でタマネギを煮ます。タマネギに透明感が出るまで煮たらOK

　・卵５個（LL）を軽くほぐしておきます

　・煮汁１／３にカツを入れて、溶き卵を回しかけて、固まってきたら、もうちょっと卵を追加

　※完全に固まる前に火から下ろすと、いい感じに仕上がります

　　　　　　　出来上がりました！

　アツアツ、ウマウマでボリュームたっぷり。

　残っていたご飯、全部使い切りましたよ！

　これぞ、ランチの王道！！

　・・・と言いながら、これを完食できた人は、いませんでした。

　旨いんだよ。　旨いんだけど、量が多すぎたんです。

　結局、残った半分を夕食に戴いて、本日は、かつ丼尽くしの日になりました。

　これはこれで結構ですね。

　十分に堪能させていただきました。

　ところで、牛丼、かつ丼と来たら、続きがあるはずですよね。

　近日中に楽しませてもらうことにしましょう。

　とりあえず本日も、

　　　ご馳走様でした！