「サケのいずし」づくり体験でした～

えりも地域力発掘協議会主催の「サケのいずし」作り体験。16日は漬け込みです。前日、下ごしらえしたサケの切り身、大根、ニンジン、お米、麹、酒、みりん、塩、ざらめ、たかのつめを準備して、仕込んでいきます。

子どもも家族一緒に参加しました。指導は、毎年漬物コンクールで優勝・上位入賞されているえりも町内の女性、サポートは家庭でも毎年つけているえりも漁協女性部の方々です。

90組140人！！

おいしく仕上がりますように！