その彩りに感動！ 「クチーナ フタムラ」のイタリアン

■クチーナ　フタムラ　　各務原市那加日新町　2016.11.2

　　『クチーナ　フタムラ』さんに、初めてうかがいました。

　　　　　　　名刺代わりに看板を！



きれいなお店（写真左端）です。



さあ、席についてお料理をいただきましょう。


　　　　　　　　　　【スープ】


　　　　　　　　　　　【パン】


　　　　　　　　　　　【前菜】



　　　　　　　　　　　【パスタ】


　　　　　　　　　　【お魚の料理】


　　　　　　　　　　【お肉の料理】


　　　　　　　　　　　【デザート】

こぢんまりとしたお店ですが、前面は大きな全面ガラス窓で開放感があります。
室内もシンプルで清潔なデザインです。
お昼のランチは、ＡとＢの２種類、ぼくとＫさんは、ランチＢをいただきました。
最初に栗スープがでました。
このスープの美味しさに、以後の料理に期待が持てます。

前菜：ワカサギのフリット、秋刀魚香草焼き、鶏肝パテ、鯛のカルパッチョ
パスタ：国産豚とキノコのラグーナソース、ボローニャ風
パスタ：ズワイガニとキノコのトマトソース（コース料金＋α）
【お魚かお肉料理どちらか選択で】
お魚料理：甘鯛のソテー（皮がぱりっとして美味）
お肉料理：牛フィレ肉のグリル赤ワインソース（コース料金＋α）
デザート：ほうじ茶のジェラート
パン：フォカッチャ、塩気が生地に少し練りこまれ、そして、青のりの香りがほのかに

フタムラさんのお料理で、一番の印象に残ったのは、その「繊細な美しさ」、きれいな彩りです。

ひとつひとつ丁寧に調理されたことが窺え、これ程きれいな料理であれば、
"味も良し"、言うまでもないでしょう。
ただ、ひとつだけ、料理の出される速度が、もう少し早ければ言うことなし、それが悔やまれます。
次は、夜にお酒を飲みながら、ゆっくりとお食事を楽しみたい思います。

少し、お客さんが空いた頃、シェフの奥様が挨拶にみえ、ぼくの古い知り合いであることが分かりました。
よ～し、これから力を入れて、贔屓にします！
ごちそうさまでした。

　　　『　クチーナ　フタムラ　Cucina Futamura） 　』

　　　　　　住所　岐阜県各務原市那加日新町3-12
　　　　　　TEL　(　058　)　322　－　4382

　　　　　　「クチーナ　フタムラ」のブログ

　　　　　　次回の訪問........2017.2.8

※「クチーナ　フタムラ」さんは、ポニョさんのブログで知りました。
　　「ぎふワインフェスタ2016」よりも前に、訪問しています。