紀土 －ＫＩＤ－ 純米大吟醸山田錦

■平和酒造　　和歌山県海南市　2021.5.8　　

以前、岐阜の蕎麦屋さん　「すず野」　で呑んだとき、旨かったのを思い出して取り寄せました。



　　　　　　　　　　　　　紀土　純米大吟醸　山田錦

　　　　　　　　　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　　　　　　　　　精米歩合／50％（山田錦100％）
　　　　　　　　　　アルコール分／15度
　　　　　　　　　　平和酒造（和歌山県海南市溝ノ口１１９）



純米大吟醸ですが、吟醸香は余り強くありません。
ほのかで爽やかな香りです。

「紀州の良質な水を表現しようとしています。
　口当たりの柔らかさ、口に入ったときの華やかな吟醸香が特徴です。」

まさに、説明書き通りの美味しさです。

結論の出ない堂々巡りなのですが、紀土のような旨いお酒を呑んでしまうと、一年間、これ一本で通そうかなと思ってしまいます。
やればやったで、また、直ぐに心変わりをするでしょうが。

呑むほどに、酔うほどに。
本当に旨いお酒でした。
赤いラベルに魅せられた。