帆立てとアスパラの梅おかか炒め 重信初江

■減塩梅干しを使って　　2021.6.18

　　減塩梅干しを調味料として使えば、炒め物の味つけも簡単！

　　　　　　　　　　　　　帆立てとアスパラの梅おかか炒め

これまで作った料理は、豚薄切り肉、豚ミンチ、鶏むね肉、鶏もも肉、鶏ミンチがほとんどです。
「きょうの料理　６月号」　には、「帆立て」　の料理が掲載されていました。
料理も簡単です。
うちにある梅干しは、塩分８％で都合良し。

早速、作ってみました。
味つけは、「梅干しのみ」と、いたってシンプルです。

シンプルで素朴な味。
帆立てとアスパラ、削り節がよくマッチして美味しい一品です。

　　　　　　　　　きょうの料理　2021年６月号
　　　　　　　　　帆立てとアスパラの梅おかか炒め ： 重信初江

　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　　　帆立の貝柱（刺身用）　　５コ（150g）
　　　　グリーンアスパラガス　　５本（100g）
　　　　たまねぎ　　１／４コ（50g）
　　　　減塩（８％）梅干し　　１コ
　　　　削り節　　（小）１袋（２g）

　　　　酒・塩・サラダ油
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　　作り方

１．帆立ては厚みを半分に切る。
　　アスパラガスは下半分の皮をむき、３～４cm長さに切る。
　　たまねぎは１cm幅のくし形に切ってほぐす。

２．梅干しは種を除いて包丁でたたき、酒大さじ１、塩少々を加えて混ぜる。
　　たたいた梅干しに酒を加えてのばしておくと、炒めた素材に均一に味がつく。

３．フライパンにサラダ油大さじ１／２を強めの中火で熱し、アスパラガスとたまねぎを２分間炒める。
　　帆立てを加えてさらに１分間炒め、２を加えて混ぜ、削り節をふる。

今年の父の日のＰは、夏帽子

■　父の日のプレゼント　　　　2021.6.17

娘から、早々と今年の　「父の日」　のプレゼントをもらいました。



　　　　　軽いものですが、なんでしょう？



　　　　　夏用帽子でした。　ありがとう。

久しぶりに桃八さんのランチを楽しむ

■KITCHEN　ＭＯＭＯＹＡ　　岐阜市宇佐　2021.6.16



うちのＫさんと　『桃八』　さんで、久しぶりのランチです。
店の前には、「本日は予約のみ」の案内が掲示されていました。

ぼくたちは、「洋食」　を予約しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　【前　菜】


鯛のカルパッチョと本ズワイ蟹のクリームコロッケです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　【バケット】


　　　　　　　　　　　【追加の本ズワイ蟹クリームコロッケ】


前菜にも小ぶりの蟹クリームコロッケがついていましたが、
桃八さんに来て、このコロッケを外すことは出来ません。
みなさんも追加されることをお勧めします。

　　　　　　　　　　　　　　　　【主　菜】


本日の主菜は、『牡蠣のガーリックバター炒め」　でした。
ふっくらとした牡蠣が４個も。
レモンを振っていただきました。香りよく、本当に美味しかったです。


　　　　　　　　　　　　　　　　【デザート】


　　　　　　　　　　　　　　　　【コーヒー】


食後のドリンクは、「コーヒー」を選びました。

久しぶりに、「桃八」　さんの料理を堪能しました。
洋食の構成は、至ってシンプルで以前来たときとは大幅に変わっていました。
味は、変わらず美味しかったです。
満席の状態でしたが、お客同士の間隔は充分に広く取られているので安心です。

和食ランチ　　　\1650－（税込み） 　　おまかせランチ（２名以上で） 　　　　　　　　　　　　\3080－（税込み） 　　洋食（１日１組のみ要予約） 　　　　　　　　　　　　\1980－（税込み）

どうしてもオレンジパウンドが 長崎屋

■長崎屋　　岐阜県北方町　2021.6.15　　

うちのＫさん、時間が経つと　『長崎屋のオレンジパウンド』　が食べたくなります。
「チョット行ってくるわあ～」



今日も、紅茶を入れてパクリ！



幸せ感じます。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『　長崎屋 　』

　　　　　　　　　　　　　　住所　岐阜県本巣郡北方町北方1507
　　　　　　　　　　　　　　TEL　(　058　)　324　－　0209

賭け金を上げる必要があった、と言っているんだ 汚名下

■汚名　下／マイクル・コナリー　　　　2021.6.14　　

　誠実で真面目な刑事、ハリー・ボッシュ。
　異母弟で、手段を選ばない辣腕弁護士のミッキー・ハラー。

　「では、自分がやったと自白しているんだな」ボッシュは言った。「認めるんだ。自分とラムジーが組んだと」
　「勝利を、収めるために、賭け金を上げる必要があった、と言っているんだ」

　ふたりは兄弟でも生きる姿勢が違う。
　ボッシュだけでもだめ。ハラーのしたたかさも厳しい人生を生き抜くためには必要なのだ。

　「そしてきみは、なんだ、百万ドル相当の価値がある広告をそれによって手に入れたわけか？」
　「なんてことを言うんだ、ボッシュ。あんたは野良猫みたいだな。だれも信用しない。おれはあんたのためにやったんだぜ、その結果を見てみろよ」

　ボッシュはスコットランド人の伝道師にして探検家----両方をおこなった人物だ----のデイヴィッド・リヴィングストーンについて書かれた本をあちこち持っていった。ボッシュはもはやその書名を覚えていなかったが、かの人が信奉していた考えの多くを覚えていた。やがてボッシュはその考えを石工のように自分自身の信念体系に固めていき、刑事であり人間である自分の煉瓦でできた基礎を形成させるに到った。
　同情は行動の代わりにはならない、とリヴィングストーンは言った。それはボッシュの壁のなかの要の煉瓦だった。ボッシュは自身を行動の人間として築いてきた。

　飛行機のエンジンの騒音にまぎれて、彼女はボッシュのほうに体を寄せ、耳元で話しかけた。
　「地獄へようこそ」
　ボッシュはのけぞり。女性を見た。彼女がかつては美しかったのが見て取れたが、その目がいまは死んでいた。


　剃り上げた頭は自分の杖や膝サポーターのような見せかけの小道具なんだろうか、とボッシュは思った。病気の人間、もしかしたら放射線治療を経た人間のようなふりをしているのか。
　だれにわかる？　ひょっとしたら全部本物かもしれない。ボッシュは返事をしなかった。彼女になんと言ったらいいのかわからなかった。

　自然光はもうほぼなくなっていた。ここに来てはじめて、ボッシュは胸のなかに張りつめた緊張感を抱きはじめた。ここには大きな危険がある、とボッシュはわかっていた----あらゆる方向からやってくる危険が。五分でも眠る危険を冒せないとわかっていた。ましてや夜通し眠るなんてもってのほかだった。

　だが、潜入捜査になると、正義を果たすという安全な領域から移動し、人でなしどもの世界に入っていくことになる。人がおたがいを獲物にする様を見ても、潜入していることをバラさずに打てる手は何もなかった。捜査を最後までやり抜くには、すべてをのみこんで、手を拱いている必要があった。ボッシュはトレーラーハウスのなかに突撃し、あの女性をこれ以上の虐待から一刻もはやく救いだしたかったが、それはできなかった。少なくともいまは。求めているより大きな正義があった。

　「わかってる。ただ彼女から目を離さないでいてくれ。おれは戻ってくる」
　「離さないよ」
　「それから、ありがとな」
　「恩送り、そう言うんだろう？　これはおれにとって恩送りなんだ」
　「それはいいな」

　「ああ、そうだな、それを確かめてみないと。じゃあ、これで。ありがとう、シスコ」
　「こちらこそ、ありがとう。いつか彼女は感謝するようになると思うぜ」
　「いまはその必要はないし、そのときになっても必要ない。もし彼女を入所させたら、どんな具合か教えてくれ」
　「教えるよ」

　「この世はなんなんだろうな、ハリー？」バルデスは訊いた。
「わかりません」ボッシュは言った。「今週、わたしは二重殺人事件と十五年前の失踪事件を解決しました。そのどちらにもいい気分がしていないんです」
　バルデスはドッカと椅子に腰を落とした。
　「ファルマシア銃撃事件にはいい気分がしてしかるべきだぞ」バルデスは言った。
「ふたつのクズをこの世から消し去ったんだから」
　ボッシュはうなずいた。だが、実際には、おなじところをグルグルまわっているような気がしていた。
　真の正義はあとわずか手の届かないところにある真鍮の輪だった。手が届きそうで届かない目標だ。
　ボッシュは立ち上がった。

　この世の現実は暗く、恐ろしいものだ。ボッシュは間に合わせの机のまえに腰を下ろすと、その陰鬱な現実を記録に留める書類仕事に取りかかった。
　だが、はじめることすらできないのに気づいた。
　ボッシュはそれについて長いあいだじっと考え、やがてまた立ち上がった。囚房の中央には机と直角に置かれたベンチがあった。ボッシュはそれをたいてい写真やファイルを広げる場所として使っていた。新鮮な角度から手強い事件を見直すことができきるように。しぱしぱ事件現場写真を、傷だらけのその木製ベンチの端から端へ隣り合わせに並べて見た。そのベンチは、往時、“飛び込み台”のあだ名で呼ばれていたと言われたことがあつた。なぜなら、長いあいだに一握りの囚人がベンチを忘却への飛び降り台として使ったからだった。彼らはベンチに上がり、囚人ズボンの片方の脚を頭上の換気口を保護している横棒に通し、反対側の脚を自分の首に巻き付ける。
　彼らはベンチの端から虚無の黒いプールに飛び降り、自分たちの惨めな境遇に終わりをもたらしたのだった。


　　　　『　汚名（上・下）／マイクル・コナリー／古沢嘉通訳／講談社文庫　』

日経平均、今週も２万9000円を挟むもみ合い続くか

　６月11日
　日経平均　２万8948.73円(－9.83円)
　ＴＯＰＩＸ　1954.02（－2.71）
　出来高　12億2115万株
　長期金利(新発10年国債)　0.030％（－0.015）
　１ドル＝109.43円（0.11円高）

６月７日　２万9019円　　９億4592万株　２兆1910億円
６月８日　２万8963円　　９億2866万株　２兆1864億円
６月９日　２万8860円　　９億9445万株　２兆3029億円
６月10日　２万8958円　　10億2805万株　２兆4042億円
６月11日　２万8948円　　12億2115万株　２兆9082億円

■株探ニュース　2021.6.12
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今週の【早わかり株式市況】小反発、様子見姿勢から２万9000円挟むもみ合い続く

■今週の相場ポイント

１．日経平均は２週ぶりに小幅上昇、２万9000円が抵抗線も下値は底堅い
２．週明けは米雇用統計を好感し堅調発進も、上値では売りに押され伸び悩む
３．ＴＯＰＩＸは８日まで６連騰、景気敏感株などへの物色意欲強い展開が続く
４．10日発表の５月の米消費者物価指数を確かめたいとの姿勢から様子見に
５．週末も来週のＦＯＭＣを視野に、依然として売買は手控えられもみ合い継続

■週間　市場概況

今週の東京株式市場は日経平均株価が前週末比７円(0.02％)高の２万8948円で終わり、２週ぶりに小幅上昇した。
10日に発表される米５月消費者物価指数(ＣＰＩ)への注目度が高く、様子見姿勢が続くなか、日経平均は引き続き２万9000円を上値抵抗線とする往来相場が続いた。
週末には米５月ＣＰＩは通過したものの、来週の米連邦公開市場委員会(ＦＯＭＣ)が意識され、なお積極的な売買は手控えられた。

週明けの７日(月)は日経平均が一時300円近く上昇となる場面があったが、買い一巡後は伸び悩んだ。
前週末の米５月雇用統計がコンセンサスを下回り、米長期金利が低下するなか、米国の緩和的な金融政策は長期化すると観測が強まったことが追い風となった。
ただ、買い一巡後は伸び悩み77円高で取引を終えた。

８日(火)は日経平均が55円安と冴えない展開で反落した。
新型コロナワクチンの接種拡大が評価され、景気敏感株などは底堅く推移し、ＴＯＰＩＸは６日続伸した。
ただ、値がさ株や半導体株などハイテク関連が軟調な値動きとなった。

９日(水)は日経平均が102円安と続落。
引き続き半導体関連などへの売りが目立ち上値が重い展開となった。

10日(木)は日経平均が97円高と３日ぶりに反発。
新型コロナワクチンの接種拡大による経済活動正常化に向けた期待が相場を下支えした。
ただ、日本時間のこの日の夜に発表される米５月ＣＰＩの結果待ちで引き続き積極的な売買は手控えられた。

週末11日(金)は米５月ＣＰＩは通過したが、依然として様子見姿勢が続いた。
米ＣＰＩは市場予想を上回る物価上昇となったが、米金融政策に変化はないとの見方から米長期金利は低下しＮＹダウは上昇した。
これを受け、日経平均も値を上げてスタートしたが、上値では売りに押された。
来週15日～16日に米連邦公開市場委員会(ＦＯＭＣ)が予定されていることから、その結果を確かめたいとの姿勢が強く、結局、日経平均は９円安と小反落で取引を終えた。

■来週のポイント

ＦＯＭＣを控えているうえ、手掛かりにも乏しいことから、来週も２万9000円近辺の狭いレンジでもみ合う展開が続きそうだ。

重要イベントとしては、国内では16日朝に発表される５月貿易統計と４月機械受注統計や17日～18日に開催される日銀金融政策決定会合、18日朝に発表される５月全国消費者物価指数が注目される。

海外では15日～16日に開催されるＦＯＭＣ(米連邦公開市場委員会)や15日に発表される米国５月の小売売上高と鉱工業生産、16日に発表される中国５月の小売売上高と鉱工業生産に注視が必要だろう。

■日々の動き（６月７日～６月11日）

６月７日(月)　反発、米株高を受けリスク選好の買いが優勢
　　　　　　　日経平均 29019.24(＋77.72)　　売買高９億4592万株　売買代金２兆1910億円

６月８日(火)　反落、朝高も値がさ株や半導体関連が売られる
　　　　　　　日経平均 28963.56(－55.68)　　売買高９億2866万株　売買代金２兆1864億円

６月９日(水)　続落、主力株中心にリスク回避の売りが優勢
　　　　　　　日経平均 28860.80(－102.76)　　売買高９億9445万株　売買代金２兆3029億円

６月10日(木)　３日ぶり反発、ワクチン普及を好感し買い優勢
　　　　　　　日経平均 28958.56(＋97.76)　　売買高10億2805万株　売買代金２兆4042億円

６月11日(金)　小反落、様子見姿勢で方向感に欠ける展開
　　　　　　　日経平均 28948.73(－9.83)　　売買高12億2115万株　売買代金２兆9082億円

■セクター・トレンド

(１)全33業種中、15業種が上昇
(２)郵船など海運業が値上がり率トップ、ＡＮＡＨＤなど空運、ＳＧＨＤなど陸運も高い
(３)エーザイ、大日本住友など医薬品は大幅高
(４)菱地所など不動産、楽天グループなどサービス、ヤクルトなど食品といった内需株は総じて堅調
(５)コマツなど機械、日産自など自動車、レーザーテクなど電機といった輸出株は安い
(６)三菱ＵＦＪなど銀行、第一生命ＨＤなど保険、野村など証券といった金融株は売られた
(７)日本製鉄など鉄鋼、住友電など非鉄といった素材株も軟調

■【投資テーマ】週間ベスト５ (株探ＰＣ版におけるアクセス数上位５テーマ)

１(２) 半導体
２(３) 半導体製造装置
３(16) ポストコロナ　　国内でのワクチン接種進捗で米国株を追走
４(１) デジタルトランスフォーメーション
５(４) 旅行　　ワクチン接種進展による需要回復を期待
※カッコは前週の順位

　　株探ニュース（minkabu PRESS）


■モーニングスター　2021.6.12
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株式週間展望＝テーパリングめぐり強弱感対立、ボラティリティー拡大も

　　　　＜日経平均の予想レンジ――２万８５００－２万９５００円＞

日経平均株価が２万９０００円を挟むもみ合いを続けた今週の東京株式市場。
底堅さを維持する半面、上値も７５日移動平均線や日足一目均衡表の「雲」に押さえられる展開が続いた。
市場は再び、欧米金融当局のテーパリング（債券の購入規模縮小）への考え方に神経をとがらせている。

　　　　＜半導体株頭打ち、次はＦＯＭＣ焦点＞

きっ抗する相場の強弱感を反映し、今週の日経平均の値幅は４４１円と２カ月ぶりの狭さとなった。
１０日の米国市場ではナスダック総合指数が米長期金利の低下を受け上昇。
翌１１日の日本株も流れを引き継ぐと期待されたが、半導体関連株を中心に反応は限定的だった。

１０日に発表された米５月ＣＰＩ（消費者物価指数）は、市場予想を上回る伸び（コアベースで前年同月比３．８％増）となった。
それにもかかわらず長期金利が低下したように、インフレに対する警戒感は以前ほど強くない。
また、ＣＰＩは品目ごとにばらつきがあるため、上昇を一時的な現象とみる向きも少なくない。

ただし、株価の上値の重さは、テーパリングをめぐる懸念が解消したわけではないという事実も示している。
こうした中、当面の変動要素は、ＦＲＢ（米連邦準備制度理事会）をはじめとする金融当局のスタンスが大きなウエートを占めるだろう。

来週は１５、１６日にＦＯＭＣ（米連邦公開市場委員会）が開催される。
当局者らのこれまでの発言を踏まえると、早期にテーパリング議論が始まる可能性は低い。
それでも経済見通しなどを通じて、大規模緩和の出口を示唆するファクターが生じれば、今度こそ市場は敏感に反応（米長期金利上昇）するだろう。

　　　　＜中期の景気拡大期待を維持＞

もっとも、インフレは景気と連動することが多く、物価高は企業の売上高の伸長にも結び付きやすい。
トップラインの押し上げは利益率の改善を伴いコスト増をカバーする。
新型コロナウイルスのワクチン接種が国内外で進む中で、やはり中期的には景気拡大による株高（業績相場）が視野に入る。

目先のリスクとしてテーパリングが意識されることに変わりはないものの、仮に議論が始まったとしても即座に金融引き締めにつながるわけではない。
また、逆説的だが、景況感の改善が一服する場合はテーパリング懸念の後退が株価の下値を支えることになる。

来週の日経平均の予想レンジは、ＦＯＭＣ前後で再びボラティリティー（変動率）が高まる展開も想定し、２万８５００～２万９５００円とする。
テクニカルでは、週半ばから水準が切り下がる一目の雲をどのように通過するかが注目される。

主な経済イベントはＦＯＭＣのほか、日銀の金融政策決定会合が１７、１８日に行われ、１８日にはＦＴＳＥ指数へのＪリート（上場不動産投信）の組み入れが控える。
経済指標は国内で４月機械受注（１６日）、海外で米５月鉱工業生産（１５日）、中国５月小売売上高（１６日）、米５月住宅着工件数（同）など。　　（市場動向取材班）

　　提供：モーニングスター社

ＡＫＡＢＵ 純米吟醸

■赤武酒造　　　　岩手県盛岡市　2021.6.12　　

『ＡＫＡＢＵ』　は、初めて取り寄せました。
岩手県のお酒です。



　　　　　　　　　　　　　　　ＡＫＡＢＵ　純米吟醸

　　　　　　　　　　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　　　　　　　　　　精米歩合／50％
　　　　　　　　　　アルコール分／15度
　　　　　　　　　　赤武酒造（岩手県盛岡市北飯岡1-8-60）



裏ラベルを読みました。

　　若き杜氏「古館竜之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した日本酒です。

姿勢を正して、緊張して、「いただきます。」
旨いお酒でした。フルーティーで柔らかく、余韻のあるお酒です。
最近、取り寄せるお酒はどれも優れた品で、最近の日本酒の素晴らしさには目を瞠ります。
それぞれのお酒をよく覚えておいて、２回目の注文からは２本づつにしようかなあと考えています。

トマトの肉詰めあんかけ 大原千鶴

■大原千鶴の小粋な季節の食卓　　2021.6.11

　さっぱり味の鶏そぼろと合わせて、「はしり」のトマトのうまみ・甘みを楽しみます。
　スプーンでくずして召し上がれ。


　　　　　　　　　　　　　　トマトの肉詰めあんかけ

トマトと卵の炒めものの料理は、ぼくもよく作ります。
今日の大原さんのトマトの料理は、ちょっと目先を変えて小粋な一品です。
取りかかる前から、楽しくなりました。
トマトの中身をくりぬいて、鶏ひき肉の種をつめてレンジでチンします。
完成すると「やったね」という感じになりました。
鶏ひき肉の種は、優しい味で美味しかったです。


　　　　　　　　　きょうの料理　2021年５月号
　　　　　　　　　トマトの肉詰めあんかけ ： 大原千鶴

　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　　　トマト　　２コ（約400g）
　　　　鶏ひき肉（もも）　　150g

　　　　＝Ａ＝
　　　　たまねぎ（みじん切り）　　大さじ２
　　　　酒　　大さじ１
　　　　うす口しょうゆ・ごま油　　各小さじ１
　　　　しょうが（みじん切り）　　小さじ１／２

　　　　＝Ｂ＝
　　　　だし　　カップ１
　　　　かたくり粉　　大さじ１
　　　　うす口しょうゆ　　小さじ２

　　　　青じそ（せん切り）　　少々
　----------------------------------------------------------

　　作り方

１．フライパンにひき肉とＡを入れてへらでよく練り、中火で炒める。
　　火が通ったら火を止め、そのまま冷ます。

２．トマトはへ夕側を１cmほど切り落とし、反対側に１cmほど切り目を入れる。
　　中身をスプーンでくりぬき、１を詰める。
　　耐熱の器に伏せ、ラップをして電子レンジ(６００Ｗ)に１分～１分30秒間かける。
　　トマトがくずれず柔らかくなったら取り出し、やけどに注意して切り目から皮をむく。
　　盛りつける器に、肉を下にして伏せる。
　　ラップをかけ、そのままレンチンする。

３．小鍋にＢを入れて混ぜる。
　　中火にかけて絶えず混ぜながらとろみをつける。
　　２のトマトの肉詰めにかけ、青じそをあしらう。



次の日に、くりぬいたトマトの中身と余った鶏そぼろで卵とじを作りました。
材料は、すべて準備済み。
手早く、パッパと料理が出来て、味美。
食材は、無駄にはしません。全てよし。

マルシンハンバーグいろいろ

■マルシンハンバーグ　　　　2021.6.10

安くて美味しく、身近ですぐ手に入るハンバーグのひとつに、『マルシンハンバーグ』　があります。

フライパンで両面を３～４分ほど焼くだけの手軽さ。
味もシンプルで美味しい。

レンジでチンするだけの手軽な冷凍ハンバーグも数多く販売されています。
ボリュームも満点で、美味しいのですが、おおくは味が濃厚なのですよね。
若い方には、魅力でしょうが、ぼくは年だから。
その点、マルシンはソースもなく本体だけのシンプルさ。
このシンプルさがいい。クセになります。

近所のスパーで、数種類のマルシンハンバーグがまとめて売られていました。



４種類。買ってきました。
全て食べてみました。
ぼくは、普通のハンバーグが一番好みです。

昨日、もう一種類。「チーズ入り」というのも目にしました。
今度、買ってこよう～と。

蔓延防止期間中ですが、ラーモニーさんこんにちは

■ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール　　　　岐阜市長良丘　2021.6.9

新型コロナ蔓延防止期間中ですが、自粛はちょっと一休み。うちのＫさんと　『ラーモニー』　さんに食事に行ってきました。

　　県の時短要請にしたがって、営業時間は　午後５時から午後８時まで。
　　酒類の提供は、なし。

陽のある５時過ぎに、出かけました。
何時もは、６時頃、陽が落ちた頃のお出かけでしたので、こんなに早く来たのは初めて。
「今晩は、ではなく。」　「こんにちは。」

先ずは、今日の料理の確認です。



　　　　　　　　　　　　【小さなアミューズの一皿】


食べ歩きの時のように、袋に入れたままでいただきます。
フランス料理では、珍しい食べ方ですか？

　　　　　【手長海老の野菜のジュリエンヌ仕立て、アスパラのサラダ】


手前の帆立が美味でした。

　　　　　　　　　　【フォアグラととうもろこしのフラン】


　　　　　　　　　　　　　　　　　【パン】


　　　　　　　　　　　【めばるのポアレ、カレーソース】


　　　　　　　　　　　　　　　　　　【パン】


　　　　　　　　　　　　　　【黒毛和牛のステーキ】



今日は、「ひれ肉」　です。
ぼくは、お肉が少々かたくなっても、もう少し焼くのが好みです。
次回は、そのようにシェフにお願いするつもりです。



Ｋさんは、いつものように「塩とコショウ」でいただきました。
洋皿ではなく、深川製陶のお皿で出されたのには、少々驚きました。これは、Ｋさんへのサービスでしょうか。
しかし、このサプライズ、なかなか新鮮です。
それからが、.......。自粛中にもかかわらず、相客も少なく時間的な余裕があったので、シェフ、マダム、Ｎさんと陶器についての話題でおおいに盛りあがりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【デザート】


まだ、うっすらと陽のあるなか家路につきました。
次回は、自粛も解除され、全てが正常に戻りワインで料理を愉しみたいです。
初めて体験しましたが、陽のあるうちのディナーは、何となく落ち着かないものでした。


　　　　　　　　　　　『　ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール 　』


　　　　　　　　　住所　岐阜市長良丘1-4　メゾンパール長良　5F
　　　　　　　　　TEL　　(　058　)　215　-　7285