今日は、銀座松屋北海道物産展、2日目です
朝の情報番組スッキリで、取り上げられていました。（聞いてなかったので、最後の美味しそうな、お弁当しか見れなかった）
私達は、お客様にアンケートを、お配りしてます。
帰ってきたものなかに、こんな質問が、ありました。
解凍の仕方が、違うのか売り場で、食べた試食と食感が違うとのことでした。
私達は、解凍は自然解凍（冷蔵庫から出してそのまま待ちます）
半解凍で、包丁を入れます。
（私達は、スモークサーモンを切る包丁を、つかってます）
追記
スモークサーモンも、鯖スモークも、皮を剥いでから、スライスしてください。
そのほうが、食感がよくなります。
お試し下さい。
写真は人気の鯖スモークを、押し寿司にしました。
