ゴマ、はたいています

ゴマを刈り取りしてからお天気が良くなかったこともあり、やっとゴマをはたくことが出来ました。
両手で抱えるくらいずっしりしていた束も、片手でひょいっと持ててしまうくらいカラカラに乾燥した状態。
ちょっと動かすだけでパラパラ、サラサラこぼれ落ちます。これを逆さまにして叩きさやからのゴマをふるい落とします。

さやも葉っぱのゴミもみんな混じってしまうので、トウミという機械でゴミを風で飛ばします。良いゴマだけが手前で選別されるのです。

しばらく、日に当てながらゴザの上で乾かして…。食べられるのです。

と言っても、煎ってからすり潰す工程を経て食べます。

『新ゴマ』ですね。ゴマも当たり前のように一年中出回っていますが、新ゴマが食べられるのは栽培している人の特権です！

十五夜お月見団子作り

昨日は十五夜。自然の恵みを楽しむ会では田んぼのお米を米粉にしてお団子作りをしました。
市販のお団子では味わえないお団子の味わい。蒸かした後に丸めて、そのまま食べたり焼いて食べたり。
いろんな味付けするより、シンプルな食べ方が味覚が敏感になります。
お米も加工の仕方で色々食べる楽しみがあります。お米の消費が少なくなっているので、ぜひ米粉のお団子作ってみてください。

今夜は満月。いつもより大きめのお月さまです。見てみましょう。