＜いぎなり仙台＞「逸店」探すべ！［１３］木綿豆腐、濃厚で滑らか／すまいる作業所（泉区）（河北新報）

（「河北新報」令和元年6月22日付け記事より引用） 　仙台市泉区の障害者就労支援施設「すまいる作業所」は、１日約２００丁を販売する手作りの木綿豆腐（２２０円）が人気だ。 　大豆は全量、宮城県産を使う。製造工程を工夫し、濃厚で滑らかな舌触りに仕上げる。湯気と大豆の香りに包まれる工場では知的障害などがある２０人が豆乳を搾ったり、豆腐をパックに詰めたりする作業に励む。 　「調理器具をきれいに洗うのが . . . 本文を読む