雪のように白く一粒一粒が大きいのが特徴の
青森産にんにく「福地ホワイト六片」の種ニンニク。
１キロで\4,000以上もする高級にんにく種ですが、甘みがあって生でも
加熱しても風味がよく味わい深いにんにくだと聞いていたので
ぜひ作ってみたいと思うにんにくでした。
去年出来たにんにくをまた種に使い今年やっと収穫です。
本当に一つ一つ粒が大きくて真っ白なにんにく。
生でもつんとした強い臭さもなく“甘みがあって味わい深い”と言われるのが
わかるような気がします。
にんにくはよく使う食材なので、「ホワイト六片」は重要なアイテムになりそうです。
続く…
