9月の限定ランチ

秋のサーモン尽くしプレートランチ　￥1,680（税込）

①スパゲティーを選んでください
　Ａ）焼きサーモンフレークとベーコンの
　　　　トマトソース　スパゲティー
　Ｂ）塩漬けサーモンとベーコンの
　　　　クリームスパゲティー

②サーモンとポテトの
　　ドフィーヌ風グラタン

③サーモンの香草フライ
　　自家製シーザーソース

④自家製米パンに乗せた
　　サーモンのマヨネーズ焼き

⑤うちの畑より　季節のサラダ

⑥自家製デザートは
　うちの畑のかぼちゃでチーズスフレ

⑦コーヒーまたは紅茶

すべてセットでお一人様￥1,680です。

ご来店お待ちしております(^O^)／

続く・・・

ポークカツレツ

採り忘れたズッキーニ。

マルチ。
ここはキャベツを植える予定。

今日は風が強くて、土を重石がわりに。

ブロッコリー。

そしていつものお店の向いの風景。
今日も日差しが眩しい。

テレビではひっきりなしに台風のニュース。
今の時点では全くその気配が無いけど。
影響があるのかなあ…。
ちょっと心配です。

まかない。
来月は“ごはん強化月間”と銘打って
ごはんらんちをおすすめする予定です。
そのメニューの一つ「ポークカツレツ」

じゅうぜんでは定番中の定番です。

豚肉を叩いて広げ、細かく挽いたパン粉を
付けフライパンで焼き上げる。
付け合わせはじゅうぜんのじゃがいもを
クリームと牛乳で煮込んで作る
ドフィーヌ風ポテト。
ガーリックトマトソースはたっぷりと
お肉に絡ませて食べてください。
このソース、ごはんに合いますよ。

続く・・・

今日は晴れた

昨日の雨空が打って変わり青空。
まだまだ残暑厳しい日が続きそうです。

午後は風も強く雲が出てきた。

そろそろ夏野菜が終わるので夏限定の
パスタも終了しようかと思ってたのですが
そう思った矢先。今日は冷製パスタが
人気でした(^^)

台風の後もしばらく残暑が続きそうで
悩むところですが今月で終了します。
あー。
お祭りも終わったし“夏が終わったな”
という感じです。

まかないはかき揚げと冷やしうどん。

続く・・・

冬野菜の準備

結構な降りでしたが、明日の畑仕事は
お休みにつき…やむを得ず。

再びサニー。そしてキャベツ。

白菜。
これはあまりお店では使ってないけれど。

昨日の土砂降りで、稲が倒れてしまった
ところも多いようでした。
来週の台風が気になります。

まかないはナスのトマトスパゲティー。

続く…

初収穫かぼちゃ

田んぼ周りの草刈りは一段落して今度は
畑の草刈りに移行。
それに伴って、夏野菜の片づけと秋から
冬の野菜の準備も始まりました。

相当草刈りを頑張ったという畑ですが
もともとどのくらい凄い雑草だったのか
分からないので残念です。

そうめんかぼちゃ。

うちではサラダで使用。

坊ちゃんかぼちゃ。

主にデザートで使います。
本日さっそくスフレケーキを作りました。

本日のまかない。
牛スジ煮込みのライスグラタン。
ランチタイムでも召し上がれます。

続く・・・

ご要望があれば復活するかも

暑い～

台風が近づいているせいかジメジメ蒸し暑い。

大雨になりそうとの予報に、“お隣さんと
「田んぼが畳にならないといいねえ。」
って話したよ”なんていうから
何かと思ったら、稲がぺったんこにならない
で欲しいということでした(^^)

本日のまかないは先月のおすすめ丼で一番
人気のあった“チキン南蛮風どんぶり”

甘じょっぱさにシーザードレッシングの
酸味が合う～💛

続く・・・

遅咲きひまわりと、とうもろこしのスープ

今頃になってやっと咲きました。

後ろにちょっとだけ見える朝顔は
今が一番の花盛りのようです。

夏の終わりを惜しみながら
気持ちは秋に向けて。
栗の木の周りの草刈りに行く。

二本あるうちの一本は実が付いていなくて
今年はダメそうなのでこの木に期待して。
それにしてもすごい雑草だ。

すすき。

すすきを見るとやっぱり秋だなあと思う。

とうもろこし。
最終収穫になりました。

今年は去年より倍くらい増やしてもらい
スープも去年の倍以上作りました。
とうもろこしの本数で言うと100本くらい
使ったと思う。
贅沢な作り方をしているスープなので驚く
ほど甘く、濃厚な味わい。
とても喜んでいただけたと思います。

さようなら、とうもろこし。
また来年(^^)

本日のまかない。
チキンライス。

ケチャップで炒めたごはん。美味いな～。

続く・・・

空は繋がってる

ダンナさんも思うところがあったのか。
今朝は空の写真が多かったなあ。

今年は“へ”がすごく少ないのでは！

去年は空ばっかり撮ってたことを
思い出しました。
空で繋がっていることを喜んでくれたから。

まかないです。
昨日のカレーとナス炒め。

続く・・・

秋の気配

今朝は一段と暑い
朝露のせいか湿度が高くてミストサウナ
のようだと。水ばかり飲んでるし
ゆらゆら、ふらふらしてきた～

きれいな畦だ(^^)

景色はすっかり秋のよう。
夜には虫の音も聞こえてくるし。
あんなに暑い暑いと言ってたのに
秋の訪れが寂しく感じてしまう…

まかないです。
夏の終わりを惜しむような
夏野菜満載のカレー。

続く・・・

チキンのあみ焼き

今朝は台風の影響もなく、雨は降りません
でした。
ところがダンナさんは草刈りを休んでいた。
聞くと、大雨が降った夢を見たらしいです。
猛暑続きで疲労感が取れず、体は休みを
欲しがっているのかも知れないなあ。


ここのところずっとパスタメニューばかり
続いていましたが、今日はこのメニューが
人気でした。

チキンのあみ焼き　粒マスタードソース

たっぷりの野菜を使ってサラダ仕立てに。
特製のドレッシングと粒マスタードを合わ
せたソースをかけています。
お皿いっぱいの野菜もペロリと食べられる。

グリルパンを熱し続けた厨房は灼熱地獄！
毎年「夏はグリルはやめよう…」
と言ってるけど。
グリルしたお肉や野菜のおいしさを知ると
なかなかやめられないんですよね(^^)

本日のまかない。

続く・・・