季節の紅茶 サクラ

春限定の紅茶“サクラ”
本日届きました。

桜の葉がたっぷりブレンドされていて
お湯を注ぐとふわりと香りが漂います。
かすかに塩味が付いていて、まるで
桜餅を思わせる味わいがある紅茶。

まさに私が紅茶に興味を持つきっかけに
なったお茶ですので、特別な思い入れが
あります。

３月の限定ランチをご注文いただいた
方へ、ご希望によりお出しします。

続く・・・

なかよしご夫婦で飲み会

うちの両親含め３組のご夫婦で飲み会
を開いていただきました。
今回はお誕生日会も兼ねてます(^^）

マグロカマのガーリック焼きは一人一個！

フライド手羽　スパイシー風味

他にもカルパッチョや季節のサラダ
オリジナルのピザなど。

そしてシメはやっぱり

ガーリックスパゲティーは外せません。
奥のスパゲティーは父の好物のカキで
クリームスパゲティー。

　

お留守番の家族へおみやげ～(^^)v　定番の田舎風ピザ

続く・・・

ディナーメニューより

ワタリガニの濃厚トマトクリーム
スープ仕立て　じゃがいものニョッキ　￥1,230

ニョッキに一工夫してあります。
（ワタリガニに隠れて見えませんが…。）

３月中にチョッとメニュー替わります。

続く・・・

手づくりドレッシング

お店から見た風景

向い側は田んぼなので、普段は遠くの
山が見えるのですが、今は雪の壁に隠
れてしまってます。

今日は母親に自家製のドレッシングを
送りました。お店で使っているものと
同じものです。
食事療法をしている母は毎日たっぷり
野菜を摂るのですが、市販のドレッシ
ングは添加物が気になるというので
定期的に手作りのドレッシングを
送っているのです。

味も気に入ってもらっているのですが
何よりも毎日食べていても飽きない
とのこと。
もう市販のドレッシングには戻れな
いと言っています(^^)
手づくりの安心感かもしれません。
食事療法は終わりが無いものなので
美味しく、楽しく食事の時間を過ごす
手助けが出来たらと思っています。

続く・・・

スープの仕込み

海老のスープの仕込み。
じっくり煮込んだ後は
殻ごとつぶして漉す。
辺りには海老のいい香りが漂います。

じっと作業を見ていると、ふいに
「中身は詳しく書かなくていいから」
と、釘を刺されました

何か隠しているようです(^^)

続く・・・

一体化

総合高校のグランドの雪とうちの屋根の雪。
繋がってました・・・。
（真ん中のくぼみが境界線）

コトコト３日間煮込んだ牛タンの赤ワイン煮込み　￥1,880

一口には入りきらないほどの大きさに
カットしてある牛タンですが、ナイ
フは要らないかも！
口に入れた瞬間にホロホロと崩れる
ほど柔らかい。
パンでももちろん合いますがランチは
あえてごはんでいかがでしょう。

じっくり煮込んでいるのでコクはありますが
余計なものを入れていないので見た目より
さっぱりしていてペロリと食べられます。

続く・・・

またまた豪雪と限定ランチ

昨夜から降り続き、さらに積雪。
今朝はすっぽりと雪に埋もれた車を掘り
起こす事から始まりました…。

又聞きですが、津南は去年の同じ時期より
積雪が倍だそうで・・・。
と言うことは松之山も・・・

朝掘ったのに昼過ぎにはまたこんなことに。

今月の限定ランチはカキづくし。

スープ・ド・アメリケーヌ　プリプリ大粒カキと焼きリゾット※限定ランチより

カキのポワレは２種類の食べ方で
一つは
【ラタトイユと
ガーリックバルサミコソースで】
もう一つは
【海老の濃厚スープに
焼きリゾットとともに添えて】
そして
【カキのコンフィを米パンに乗せて
ピザトースト風】
３種をワンプレートに乗せてます。

食後はイチゴのコンフィチュールを
添えたミル・クレープと
コーヒーまたは紅茶が付きます。
お一人様　￥1680（税込）です。

続く・・・

とろけるロールキャベツ

これから煮込みます(^^)v

冬キャベツも残りわずかになりました。
寒さにさらされてじっくり甘みを増した
黄色い葉のキャベツ。
煮込んだキャベツはトロトロに柔らかく
お箸でも切れるほどです。

ご注文いただいたお客様が帰り際に
「こちらのロールキャベツはやさしい
お味ですね！大好きなお味でした」
と声を掛けてくださいました。
自然の力で甘みを増したキャベツの
おかげかなあ(*^_^*)

今日は風が強く、一段と寒い夜…。
ぐつぐつ煮込んだロールキャベツが
恋しい夜です。

続く・・・

甘い香りに誘われて

スーパーの果物コーナーにはイチゴが
たくさん並ぶようになりました。
価格がお手頃になったのも手伝って
つい手が伸びます(^^)

ちょうどデザート用にイチゴのソースを
使うので早速コンフィチュールに。
いちごがゴロゴロしているソースは
デザートに添えるだけで“春”満載。


おまけでまかない。

昨日はご飯がたっぷり残ってしまったので
晩ご飯は特大オムライス。
分かりにくいかもしれませんが、お皿の
大きさは３０センチほどあります(^^)v
何か、いろんな意味ですごい・・・。
あ、もちろん２人分です

続く・・・

感慨深い・・・

ここ数日フェイスブックを通じていろん
な方の思いを感じることができ、嬉しい
ことがたくさんありました。

そして自分はずいぶんと偏った考え方を
していたのかも知れないと思い知らされ
ました…。なんでも毛嫌いせず、経験し
ないとわからないものなんですね。

いいきっかけを作っていただいて
良かったです。

ただ・・・！
あまりにのめり込んでしまって
本来の仕事が手付かずです
（主人が私に任せっぱなし）

なのでここはひとまず私は手を引いて
主人に任せようと思います。

パン作り中、うっかりして発酵しすぎ。
まかないにまわしました。
スパゲティーは明太子納豆クリーム。
主人がこれを作る日は、お通じが悪い
時のようです(笑)

続く・・・