手間を惜しまず

こんな青、久々です。

ちょっと天気がいいから空でも撮ろうと
さっと外へ出て、ぱぱっと一枚撮って戻る。
確認して初めてこんなに青い空に驚いた！

天気予報では雨だった気がするけど。
ちょっと“もうけた”気になるー(^o^)

せっかくの青だから、さらに撮る。
裏手のグランド。

野球部のネット、もう外されてた。
冬支度は着々と進んでいたようです。

気付けば辺りの植木はちゃんと雪囲いが
施されていて。
やってないのはウチくらいだ

こんなにいい天気になるということは
きっと今日やれってことだな…。
と、ダンナさん。
やっと踏ん切りついて
重い腰を上げたのでした…。
間に合ってよかった。

今日はお客様にリンゴいただきました。

極力少ない農薬、そして栽培にもとても
こだわりのある農家さんのリンゴなのだ
そうです。

もう。すごい嬉しかった(T_T)
このリンゴがいかに素晴らしいリンゴ
なのか、お話を伺っているだけで伝わって
きます。

リンゴそのものも、とても嬉しかった。
でも、そのこだわりのリンゴを持って
いってあげようと思ってくださった気持ち
に感激してしまいました。

こだわるということはそれだけ手間がかかる
ということで。でもその手間の部分はお客
さんには見えない部分なのかも知れないけど
わかる人にはわかるんだナ(^^)
こういう価値感は大事にしたいなあ。
食べるものは特にそう思います。

ご自身でも手間を惜しまずこだわりの農業を
されているだけあって、アツいものを感じま
した！ぜひ見習いたいです。

きっと今日はいい夕焼けが見れると思った
けど、うっかりして間に合わなかった。

雲が出てきたな…。

続く…

ガーリックスパゲティー

本日のスパゲティーより
【チキングリエのガーリックスパゲティー】

あみ焼きにしたチキン。
いい仕事してます～(^^)v

シンプルなガーリックスパゲティーが
香ばしさをプラスして風味もＵＰ

今日はまかないでいただきました。
ガーリックスパゲティーといえばじゅうぜん
の代表的なメニューの一つですから⁉
にんにくにもこだわってるだけあって
やっぱり美味しいなーと思う(^o^)♪

ぜひ食べに来てください！
ランチタイムにご用意していますが、言って
いただければいつでも♪


あー。月末病。
また延ばし延ばしで溜めてしまった
これから事務ります…。

続く…

あったかじゅうぜん

サニーレタスのサラダ。
葉っぱものはそろそろ終わります。
今年は結構頑張ってますねー。
例年だともう雪の下になる頃ですから。
いつも最後は採りそびれて…

葉っぱものが終わるとサラダは大根に。
シャキシャキ歯触りが美味しい大根サラダ。
これはこれで人気者なのです(^^)v

おまけ。

うちのコシヒカリで作った米パンの
ガーリックトースト。
このガーリックバターがあっての一品！
この組み合わせ、やみつきですよ。

日に日に寒さが厳しくなってきて。
温かいお料理が恋しくなりますね。
そんな時こそじゅうぜんのアツアツ出来立て
お料理で温まっていただきたいです。

限定ランチより
「カキとポテトのチーズ焼き　ワタリガニの濃厚ソース」

そして女性に嬉しい！暖かいひざ掛けも
ご用意してお待ちしております(^^)
どうかごゆっくりとお過ごしください。

そろそろお水から温かいお茶にしようかな。

…「暖かい」と「温かい」って、使い分け
難しいなあ　合ってる

続く…

そして再度お知らせ

今年の冬は新しい試みに挑んでみようと
営業時間を変えてみたり今までにやったこと
のない企画を考えたりしていているのですが。

気付けば11月も残りわずか。
気持ちだけ焦っています。

初めて企画しているものは始まってみない
ことには流れがつかめないだけに心配事は
尽きません。
そんな感じで二人とも眠りが浅い日々(^^ゞ
とにかくやるしかないですー。

新しい試みの一つとして。
ディナータイムの繰り上げ。

スキー場に遊びに来られた方など、帰りがけに
お食事に立ち寄りやすくなるようにと休憩時間
を挟まず営業することにしたのが一番の理由。

そしてもう一つ。
休憩時間もつけっぱなしの暖房がもったいな
いということもあるのです。
光熱費…。馬鹿にならないよ…

本日のまかないは。
じゃがいも、玉ねぎ、チキンのカレー。
お母さんが作る風のカレーです。

ダンナさんより。
「たくさん作ったから、残ったら朝ごはんに
でも食べろ」とのお達し。

続く・・・

香りに気を付けて！

いっとき青空が見えてたけど、あっという
間に雲に覆われてしまいました。

早朝はめちゃくちゃ寒かったらしく
山には薄っすらと積雪があったようですが
まだこのあたりは降らなかったなあ。

あ、タイヤ交換はずいぶん前にしていた
ようです。もういつ降ってもおかしくない
時期だからしてないわけがないか…(^^ゞ


今朝の収穫。
香味野菜好きのダンナさん。
またひとクセある葉っぱを作っていた
ようです。

サラダセロリ。

セロリの新芽のようなもの？
（これは他に小松菜の新芽と水菜の新芽
　　が入ってます）
見た目はイタリアンパセリみたい。
味、香りはまるでセロリでした。
サラダセロリの香りはセロリよりもマイルド
だと書いてありましたが。
決して弱くないぞ(笑)
好き嫌いは分かれそうな感じです。

それでもダンナさん的にはとても好みだった
らしく、サラダにどんどん乗っけてます。

本日のまかないにも乗せてました。

香りと言えば…。
強烈な香水？の匂いにやられました(><)
付けてるご本人は気付いておられないのかも
知れませんが。
かといって…言えませんでした…。
二人とも鼻の奥がつんと痛くなり。
匂いに酔っちゃって頭もズキズキ。
ダンナさんは「味がわからねえ」とイライラ
してしまうし。
ちょっと困ってしまいました。

いい香りも付けすぎると迷惑にしか
なりません。
特にお食事をされる場所では気を付け
ていただきたいと切に願うのです。

続く・・・

いよいよ本格的な冬へ

冷たい雨だった。
急に空気が冷えてきた気もする。
いよいよ週末は雪が降るかな？

タイヤ交換もしていないし植木の雪囲いも
まだやっていない。あせる。

まだ今年は初雪が降っていないせいか
冬だという実感がまだないなあ…。
もう11月も下旬だというのに。

でも気温が下がるとともにあつあつメニュー
のオーダーが増えてきました。

特にロールキャベツのオーダーが増え
仕込みに追われていますが、ダンナさん
は嬉しそう。

先日の連休の時は二日続けて食べに
来てくださった方もいらっしゃって。

長年冬の定番として作り続けてきたロール
キャベツでしたが、まだまだご存じない方
も多かったので。召し上がっていただけて
そして気に入っていただけて嬉しい。
仕込みにもますます力が入ります♪

今年はキャベツの出来が良かったので
たっぷり食べていただきたい。

大きなキャベツ。３０センチくらいあった。

キャベツが立派な分、ロールキャベツも
いつもよりも大きいかも

本日のまかないは。
特大オムライス（写真は２人分）

お昼は食べきれず。夜も食べた…。

続く・・・

雪が降る前に

本日のダンナさんのちゃめしごと。

雪が降る前に山の様子を見て回る。
春には山菜採りに。
夏から秋には田んぼや畑にと。
何度も通った道…。

土砂崩れがありずっと工事していた場所。

工事中に見つかった小さな滝。

もう工事は終了していて。
工事があるおかげで道の除雪も早々と行われ
春の山菜採りも車やバイクで行けたのですが
来春は除雪が無ければ徒歩だなあと。
もう春の山菜採りの心配をしている
ダンナさんでした(^^)

ブルーベリーの雪囲い。

今年は孫善さんにたくさんブルーベリーを
いただいてデザートにふんだんに使わせて
いただきましたが、残念ながら今年でやめ
てしまうそうです。
孫善さんのブルーベリー。立派だったな。
あー。ほんとに残念( ´тωт` )

うちのブルーベリーの様子をみる限り実を
収穫できるまでにはまだまだかかりそう。

私は来年のブルーベリーの
心配をしている...。


本日のまかないはこんな感じです。

続く・・・

心に残る連休でした

昨日に引き続き。
なんだかすごいことになっていて。

大袈裟じゃなくて。
今までこんな連休なかったと思うなあ。

今まで私は何をしていたんだろうとさえ
思ってしまいます。

それでも今までやってきた一つ一つが
決して無駄ではなかったのだと。
その積み重ねがあってのことだと思える
ことが何より嬉しくて。

本当にありがとうございます(^^)


今日のまかない。
黒胡椒がアクセント♪

納豆はスパゲティーになる確率多いかも。
それだけで食事として成立するから!?
納豆とごはんだけじゃさみしいもんねー(笑)

続く・・・

いつもと違う「いい夫婦の日」

日が差してきました。

【お知らせです】
来月の半ばから２ヶ月ほど、期間限定で
営業時間の変更があります。

通常ディナータイムは17:00～20:00のところ
この２カ月間に限りランチタイムから休憩を
挟まず15:30からディナータイムになります。
（ご予約が無い場合は18:00ラストオーダー）

スキー場に遊びに来られた帰りなどに、立ち
寄りやすくなればと思ってます(^^)

18時以降はご予約された方のみとなります
のでご注意ください。

当日18時までにお電話いただければ通常通り
ご利用いただけます！お気軽にお電話を♪


この連休２日目にして感じたこと。
“ネットで見てます！”と声を掛けていただ
く事が増えました。
「まつのやま.com」や
「びすとろじゅうぜんFacebook」
をきっかけにご来店いただいたそうです。
ほんとにありがたいと思います。

今までもじゅうぜんのホームページやブログ
はあったわけですが、やはりそれだけでは
不十分だった…。
支えてくださった方々があってのことだなあ
としみじみ思う毎日でございます。

特に「まつのやま.com」にリンクしていただ
けたことは大きかった！

今さらながら
“松之山って自然も人も素晴らしいなあ”と
感謝するばかりです…。

すっかり嬉しくなって、今日は…(^^)v

ご褒美＝食べ物…

続く…

連休初日は雨

新潟はお天気には恵まれず。
昨日にもまして曇天。そして雨。

今日は冷え込みます。
いよいよ本格的な冬になるのか…。


本日のおすすめお料理。
【コトコト煮込んだ牛タンの赤ワイン煮
　　ドフィーヌ風ポテト添え　】

じゅうぜんの冬の定番煮込み料理の一品。
じっくり柔らかく煮込んだ牛タンです。
ディナータイムにご用意しています。


冬はなんといっても光熱費がかかり過ぎて
とってもつらいのですが、今年は灯油が安く
て助かりますー(^。^)

いつもはこの時期まだエアコンでしたが、
早々にストーブに切り替えたほうが良さそう
だということになりまして。

今日出しました。

体育館にありそうなヤツ。
ポカポカして眠くなりそう(^^)


本日のまかないはカツ煮丼。
そして山盛りの白菜漬け(笑)

ダンナさんお手製の漬物ですが
いまいち納得していない様子。

まだまだ白菜は山ほどある。
次に期待します。

続く・・・