山に柴刈りに・・・

週末はお天気が崩れるとの予報は外れ
昨日今日と青空が見えました。

根雪になるかと思われた雪ですが
あの日以来、降り続くことは無く
地面も見えるほど融けました。

雪が少なくなったので父はお供を連れ
山に柴刈りに(^^)
自作の機械を積んで薪ストーブ用の木を
切り出しに向かうところでした。

いつも3年分くらいの薪は蓄えていますが
それでも数年先の薪が心配な父なのでした。


ここ数日のまかない。
この料理を食べるとやっと普段の生活に
戻った気がします・・・。

続く・・・

ラフランスのコンポート

写真はイメージです 撮り忘れた…(^^ゞ

写真はイメージです

毎年この時期に送ってくれるのですが
いろいろあって今年は諦めてました。
忘れてなかったんだなあ…

さっそくコンポートを作りました。
辺りにいい香りが漂います(^^)

白ワインをたっぷり使い、甘すぎず
スッキリ仕上げたコンポートに
自家製の濃厚バニラアイスを添えて
お出しします。
￥380です

ぜひ召し上がってみてください(^O^)／

続く・・・

本日の松之山

“今年の初雪は根雪になるぞ”
と父が言っていましたが
本当に結構積もりました。
（実際の初雪は16日でしたが…。）

店に戻って久しぶりの駐車場の雪掻き。
毎年除雪機が欲しいと思いながらも
なかなか叶わず。
今年の冬も手掘りで頑張るしかない
ダンナさんでした(^^)

　　　　　　　　　　

諸事情でお休みをいただき、数年ぶりに
実家に帰省しました。

用事を済ませ、新潟への帰り際に
立ち寄った地元の思い出の味。
最後に食べたのは何年前だったかなあ…。
変わらず美味しかった

途中の海。荒れてました

続く・・・

お知らせ

誠に勝手ながら
17(金)～19(日)は都合により
休ませていただきます。

よろしくお願いします。

あつあつメニューで温まってください

立冬から一週間。
あつあつメニューが嬉しいこの季節。

すっかり定番になったじゅうぜんの
「チキンロールキャベツ　チーズ焼き
　　和風スープ仕立て」

グツグツ煮立ったスープと中のロール
キャベツのボリュームに皆さん驚かれ
ますが
“スープまでしっかりいただきました(^^)”
と完食していただき、嬉しい限りです。

その他にもグツグツの状態でお出しする
「ジャポクリームソースのハンバーグ」

野菜甘みたっぷりのキーマカレーを
ごはんに乗せてチーズ焼きにした
「スパイシーキーマカレーの
　　ライスグラタン」

そして限定ランチでは
「大粒カキとポテトのチーズ焼き
　　濃厚ワタリガニのソース」

あつあつメニューで使っているソーサーに
敷いている鍋敷きのようなもの。

以前はナフキンを畳んで敷いていたのですが
もう何年も使ってボロボロになっていたので
試しに熱に強いという麻ひもで手作りして
みたのです。

お皿をさげる時などに
「これ手づくりなの？いいね(^^)」
と声を掛けていただいたりして
驚いています。とても簡単なものだし
あまり上手でもないので褒められると
恥ずかしいのですが、嬉しいです。

続く・・・

大根を掘る

久々に農業の今朝はとても冷え込んで
しかも今日の仕事は大根洗いを命じられ
ていたので少々気が重いダンナさんです。

着いてそうそうに
「軽トラ空けといたから」と父。
どうやら急きょ大根掘りに変わった
みたいです。

大根の葉や周りの草にはびっしり霜が付き
田んぼにも薄氷が張っている。

子供の頃、田んぼからこの薄く張った氷を取り
だして「ガラス」と言って遊んでいたことを
思い出すダンナさんでした。

たった一人での作業に気が遠くなりながら
軽トラいっぱいの大根を積んで無事終了。
中には引っこ抜いているときに転んで
折れてしまったのもあるけれど。

ひと仕事終えて眺めたこの澄んだ青空が
とても心地よかったそうです(^^)

いつかのまかない　その１
ランチの残ったのをちょっとアレンジした
鮭のポワレはリンゴを入れたキノコソース。

リンゴは無くてもいいかも(^^ゞ

いつかのまかない　その２
ハンバーグは安定の美味しさ

続く・・・

夕暮れ時

霜でバリバリの朝

大根はずいぶん大きくなりましたが
もう一時待つようです。
収穫は来週かな。

レタスが凍みてしまっていたので、来週
あたりから季節のサラダは大根に
変わるかも。

続く・・・

ごはんらんちより

スパイシーキーマカレーの
ライスグラタン。

とろとろ玉子のオムライス
特製赤ワインソース。

ごはんが新米だったので、一時お休み
していましたが、ご要望がありました
ので復活しました(^^)

今月の限定ランチの自家製デザート。
甘酸っぱい紅玉でリンゴタルト。

今日のまかないは、納豆クリームスパ。

たまたま去年のブログを見ていたら
ほぼ去年と同じ日にこのスパゲティー
を食べていた…。

続く・・・