苦労が報われます・・・

昨日より田植えが始まりました。
去年よりも一週間ほど早いようです。

今年の苗の出来がとても良かったようで、近所の方にも「苗の出来が良いね！」と
羨ましがられたと、ご満悦の主人でした。


山菜採りもめげずに行っているようです。
今、あらゆるメニューに山菜を添えてお出ししていますが、皆さんに喜んで
いただけているようで何よりです。

“山菜”と聞くと敬遠される方もいらっしゃるかもしれません。
苦味があったりくせがあって食べにくいようなイメージもあるのかもしれません。
私もそうでした。嫌いとまでは言わないものの、好んで食べるようなこともありませんでした。

そんな私でも松之山の山菜は格別だと思いました。
特にウドの美味しさは、今までの山菜の概念が覆りました（私の個人的な感想です）

先日も“山ウドとベーコンのトマトソーススパゲティー”を召し上がった方が
「ウドってトマトスパゲティーと合うんですね！びっくりしました(^^)」
と喜んでいただいたのですが、私もまったく同感でした。

でもそれは“朝採りのウド”が美味しいのだと思います。

ハンバーグの付け合せにも素揚げのウドがたっぷりと添えています。

今日そのハンバーグを召し上がったお客様に
「今までいろんなハンバーグを食べてきたけれど、ハンバーグ自体もちろん美味しいのだけど
素揚げのウドとの組み合わせがまた美味しい！この発想はびっくりしました！感動しました！(^^)」
と何度も褒めていただき、本当に嬉しかった！

主人もこんなに喜んでいただければ本望だと思います。

続く・・・