ふきのとうは素揚げしてスパゲティー。
一足お先にいただきました(^^)
以前お蕎麦屋さんの叔父が
「松之山のふきのとうは香り高いが
苦味が少ないので、天ぷらにすると
お客さんがとても喜んでくれるんだよ」
と言っていた意味がよくわかります。
鼻に抜けるふきのとうの香りは
一瞬にして春の香りに包まれるようです。
確かに苦味は少ないと思う。
天ぷらも美味しそうですね(^^)
まだ最盛期まではちょっとかかりそう
ですが、この気温が高いうちに雪解けが
進むことを願うばかりです。
春はいろどりも鮮やかで美味しいものが
たくさん！
こちらも好評です。
本日のお魚のポワレ。
続く・・・
