さつまいも掘り

昨日は夕方から松之山へ
さつまいも掘りに。

ツルがすごすぎて
植えた場所を探している…。

やっと芋掘り開始

予想以上に大きく育ったいも。
去年は全滅だったので今年は植える
場所を変えてみました。
豊作は嬉しいけれど、大きすぎるのも
ちょっと心配とのこと。

今日は３時過ぎからカミナリ＆大雨
昨日のうちに芋掘りしてよかった～

続く・・・

松之山産です

本日のセットのデザートは
いちじくを乗せたチーズタルトでした。

タルトの上にはたっぷりプルーンジャム。
このジャムはご近所さんの庭で収穫
されたプルーンで作りました。
なので間違いなく松之山産です

このジャムをたっぷりつけたほうが
美味しかったので贅沢にもたっぷり
乗せました。甘酸っぱさが
生クリーム＆チーズタルトと合う～！

続く・・・

すべてごはんに合う洋食です

サーモンのポワレ
キノコの南仏風ガーリックソース
カリッとした皮も好きだなあ…。

大盛り歓迎

続く…

深まる秋と励み・・・

朝は結構冷え込むようになりました。
少しずつ山も色付いているように見えます。

田掻きが終わった田んぼ。
稲刈りが終わった後、秋にする田掻き。

本日急きょのバースデーケーキ。
中はカボチャのスフレケーキなので
ハロウィーン仕立てにしてみました。
シンプル過ぎて一見何かわからない
けどかわいい

いつもありがとうございます

まかないはきのこクリームスパゲティー
卵黄とたっぷり黒胡椒。

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

View this post on Instagram

✴✴✴ 🍝キノコとベーコンの クリームソーススパゲティ まかないは卵黄乗せ＆ 黒コショウたっぷりで😋😋💕 ⭐ #まかないです #カフェ #カフェ部 #デザート #レストラン #食堂 #洋食 #ランチ #スパゲティー #ピザ #じゅうぜん #農業 #魚沼産コシヒカリ #手作り料理 #グルメ #クッキングラム #food #foodstagram #foodporn #foodie #instafood #jyuzen #restaurant #cafecuisine #lunch #gourmet #retrip_gourmet

mi-yuさん(@chef321)がシェアした投稿 - <time style=" font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2018-10-14T06:57:14+00:00">2018年10月月13日午後11時57分PDT</time>

続く・・・

ズッキーニとマコモダケのラストは

まかないにて野菜かき揚げ

今年はズッキーニは豊作でいろんな
お料理にもたっぷり使えたし
長く収穫出来ました。

出始めたばかりの花付きのズッキーニ
天ぷら美味しかったなあ…。

反対にマコモダケは収穫時期が
短いのであっという間に終わって
しまった気がします。

また来年豊作を願って

かぼちゃはまだまだ続きます
かぼちゃのチーズスフレ

続く・・・

限定セットについて

10月はかぼちゃ尽くし

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

View this post on Instagram

🎃🎃🎃 Happy Halloween！ カボチャ尽くしセット❤ カボチャのニョッキに カボチャのライスコロッケ カボチャクリームソース煮の チキンミートボール カボチャのモンブラン風プリン などがセットになっています ✨😋🎃😋👌💓 ⭐ #ハロウィーン #カボチャ尽くし #カフェ #カフェ部 #デザート #レストラン #食堂 #洋食 #ランチ #スパゲティー #ピザ #じゅうぜん #農業 #魚沼産コシヒカリ #手作り料理 #グルメ #クッキングラム #food #foodstagram #foodporn #foodie #instafood #jyuzen #restaurant #cafecuisine #lunch #gourmet #retrip_gourmet

mi-yuさん(@chef321)がシェアした投稿 - <time style=" font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2018-10-12T04:17:59+00:00">2018年10月月11日午後9時17分PDT</time>

月替わりの限定セットのメニューは
通常のメニューとは別にしてあります。

　左は通常メニュー　右は限定セットメニュー
分かりやすいようにあえて別々に置いています　

というのも、限定セットと通常メニューを
同時にお受けすることが出来ないため。

限定セットをご注文の際は
２名様でご来店の場合は２セット
３名様の場合は３セットと
人数分でのご注文となります。
“３名様のうち一つだけ限定で
他は通常メニューから…”
というご注文は出来ないのです。
申し訳ありません。

ダンナさんが一人でお料理を作って
いますので複雑なオーダーを受けて
しまうとかなり時間がかかってしまい
対応が難しいとの判断です。

作り置きはせずすべてツーオーダー
（もちろん仕込みはします…）
で出来立てをお出ししたいという思い
ですのでどうかご理解ください。
よろしくお願いいたします。

続く・・・

ライスグラタン

国産牛スジ肉煮込みのライスグラタン
復活しました😋😋💓

続く…

あつあつハンバーグ

ガーリックトマトソースから
キノコのジャポクリームソースに
変わりました😋🍴

続く…

本日の収穫と畑

トマトは小さ目ではありますが
まだ収穫出来ました。
この時期は夏から秋冬に切り替えで
収穫出来る野菜が少ないので
小さ目でもありがたいです。

イタリアンパセリはもさもさ豊作

あらゆるお料理に使うイタリアンパセリ
ですが、葉をそのままお料理に添えると
ほとんど食べてもらえずに残ってきます。
香りやクセが強いので苦手な方も多いと
思いますが、体にも美容にも良いハーブ
ですので残すのはもったいないです！

　“イタリアンパセリ凄いです”

水菜もすごいことになってます
今日はサラダで食べました

そしてサラダ春菊
“サラダ春菊”というだけあってサラダ美味い

ネギもいい感じに太く育ってる

これは来年の春に向けての準備です。摘み菜。

続く・・・

植木を片付けた

駐車場に置いてあった
朝顔とベンケイソウの植木を
片付けました。

朝顔はツルが屋根まで伸びましたが
風によって一か所に寄ってしまって
絡まってしまったまま。
そしてベンケイソウ。
残念ながら今年はきれいに咲かせる
ことが出来なかったのが心残りでした。

二つの植木はもう枯れていましたが
それでもすっかり何もなくなって
しまうとちょっと寂しいです。

６月下旬頃のベンケイソウ。

そして９月に入ったばかりの頃。

とても順調に大きく育っていたので
期待していましたが、結果少しだけ咲いて
満開にはならなかった…。

今年は自分の管理が悪かったのかなあと
ダンナさんもガッカリしてました。
お天気のせいもあるかもしれないし
いつも同じとはいかないのが難しい。

続く・・・