思考の三原則の一つに、多面的に観察するとある。台湾の養生料理研究家の郭老師が、私の顎を見て、以前の肉体労働の顎からサラリーマンの顎に変わったと告げられた。ここ、二年半、仮面作りから離れ、ギャラリーの案内に重心を移したのは確かだ。おまけに、掌を広げてといわれ、突き出すと、肺の機能の低下、三焦機能、心包機能の低下のおまけまで指摘された。中国医学の教えに、伸出手更知有没有とある。小生の怠け心をすっかり見抜かれてしまった。台湾の一流の料理研究家は医学の心得もと驚かされた。
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