江戸庶民の冬の定番「ねぎま」「ねぎま」といっても焼き鳥ではなく、ネギとマグロの鍋です。

昌栄薬品

海の精カレンダーより

食の豆知識

江戸庶民の冬の定番「ねぎま」

「ねぎま」といっても焼き鳥ではなく、ネギとマグロの鍋です。

江戸時代、マグロは塩マグロとして流通していた安い魚。

脂の多い部分を角切りにして、ネギと一緒に塩や醤油で味つけした汁にいれて鍋に。庶民の冬の定番でした。

 

ゴールド海の精　ごーるどうみのせい

ゴールド海の精

価格

500ｇ　1,295円