続行者ニンニクの保管のしかた

　今日散歩のかえり

　某所により

　夕食を食べて来た。

　アイノネギの朝採れも売っていたので

　ギョウサン購入して来た。


　そこのマスターにいろいろと

　アイノネギの保管の仕方を教わった。

　何とナント生のまま冷凍するんだって・・・・。


山での朝採れの行者ニンニク

　早速冷凍しました・・・・・。


　さすが山のニンニク

　部屋中ニンニクの香りが

　充満した。








　完成した

　駅前の市営住宅一号棟

行者ニンニクの美味しい食べかた見ぃつけ

　行者ニンニクは

　アイヌネギとも呼ばれ

　私は小さいときから大好き

　だった、


　母はネギは沢山採れた時はおひたしに

　少ない時は

　タマゴ焼きに入れてくれた。

　このタマゴ焼きがなんともいわれぬ風味

　があって

　止められない、とまらないのである・・・・・。


　今は栽培ものが多く

　あのナントも言えない風味と匂いは

　うすれたが


　それでも時々は山で採れたものが

　手に入る・・・・・。


　今が旬のようです。


　ネギの効能は

　内臓脂肪燃焼

　血液サラサラ

　などなど・・・・・・・。


　ネットでアイヌネギの食べ方を

　検索すると

　スクランブルエッグにニラというのが

　あったので

　早速試して見た。


　塩と胡椒だけ使ったいたってシンプル

　であるが

　さすが・・・・ニラの個性が失せてなく

　とてもおいしゅうございました・・・・。

　このたべかたが最高でした。


　ニラを二つに切り

　油で簡単にいため

　お皿に入れ

　次にスクランブルエッグをつくり

　ニラを入れてチョツピリ炒めて

　はい出来上がり・・・・・・。

　ニラの風味もいかされ最高です・・・。

　試してみてください・・・・。






　昨年の醤油漬けのアイヌネギ





　私よりも昭南さんのほうが

　アイヌネギの愛好者で

　東京生活が長く食べられなかったせいか

　伊達に移住してからは

　その反動か・・・・・

　ネギの苗を見つけると必ずゲットしてきて

　軒下に植えている・・・・・。


　先日などは食用に買ってきたのに根が

　付いている・・・とよろこんで

　植えてしまった。

　







　いつの間にかイチゴさんが刈られて

　ネギが植えられていた。






　我が家のネギが成長したら

　今度はジンギスカンに入れる

　予定・・・・これも美味しい食べ方

　の一つであります・・・・。

　採る時は必ず葉っぱを１個以上残す

　ことがポイント・・・・。

　これを知らなかったばかりに次の年

　ネギが生えて来ないときがありました。





　今日珍しく

　庭にキジバトのつがいが

　訪れた。