去年の暮れにお隣から庭で実った柚子をたくさんいただきました
売ってるのよりは小さめでしたけど香りはとってもユズでした
吸い物や漬物、お風呂にも使って最後の１個になったのでマドレーヌ焼きましょう
いつもはレモンで作るのを柚子にしたらきっと美味しいはず
３０年前から使ってるレシピでは
材料の卵とバター、薄力粉、砂糖をすべて同量で作ります
室温に戻した材料をバター、砂糖、卵、粉の順に混ぜて
最後に柚子の皮と搾り汁を加えて焼きました
ほんのりと柚子の香りがバターの風味と合わさって美味しいですぅ
１０個出来たのでお隣におすそ分けしましょう
