ちょっとした行き違い？

はちみつが切れたので、携帯で写メール
を家人にして、これを買ってきてと頼ん
だのが間違いだった。自分の好きなレン

ゲはちみつを買ってきたのだった。シュン
ところでこのはちみつ唯ものではない。
キャップをあけるとその秘密が明らかにな

ります。中にうすい膜が張ってあってこれが
企業秘密らしい。とにかく切れが抜群によく
最後まできっちり使い切ることができます。

周りがべとつかないんです。こんなキャップ
が今まであったでしょうか？体外最後の方は
箸で引きずりだしたり、逆さに置いて何とか

ひねりだしたりする。でもこれはそのままで
最後まで使い切ることができるすぐれものです。

野菜 保存のコツは

２００９，９，３　朝日新聞
ーー保存と調理にひと工夫

野菜の保存方法が掲載されていました。

ニンジン↓

　　ポリ袋に入れ、野菜室で保存。使いかけ
　　は傷みやすいので、水気をよく拭いてラップ
　　に包む、細切りにして冷凍保存してもよい。

ナス↓

　　水気を拭いて、ポリ袋に入れて野菜室に入れる
　　低温に弱いので、涼しくなったら室温で保存する
　　冷凍には向かない

キャベツ↓

　　切り口から傷んでくるので、丸ごと買ったら
　　外葉からはがして使うほうがもつ。芯が茶色い
　　場合は、くりぬいてから保存する。

トマト↓

　　ポリ袋に入れ、へたの方を下にして野菜室で保存
　　丸ごとラップに包み、保存袋に入れて冷凍し、シチュー
　　などに使ってもいい。

レタス↓

　　葉が折れたり破れたりしていると、そこから傷むので、
　　葉をはずしポリ袋に入れ、芯を下にして保存、芯をくり
　　ぬいておくともつ。

ジャガイモ↓

　　光が当たると芽が出やすいので、新聞紙に包んで
　　冷暗所に。リンゴと一緒に保存すると芽がでにくい。
　　冷凍には向かない。

キュウリ↓

　　ポリ袋に入れ、へたの部分を上にして野菜室で保存
　　する。薄切りにして、塩もみして絞って冷凍保存すれば
　　酢のものに使える。

タマネギ↓

　　湿気を嫌うのでかごなどの通気性のよいものに入れ
　　直射日光の当たらない場所で。冷凍は、みじん切り
　　を炒めてから保存袋に。

ベターホーム協会料理教室の講師堀江雅子
さんに聞いた。

ーーージャガイモやタマネギは常温でいい。
ナスやキュウリもこれからの季節は、冷蔵庫
ではなく、数日なら室温の涼しい場所で保存
できる。

▼色々参考になって勉強になった。
レタスとベーコンのスープを早速作ってみよう。