スクープ！「チーズ工房」オープン

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

羽後町の元明通小学校に「明通チーズ工房」がオープンし、今日ご訪問させて頂きました。

▲村里の元小学校に工房があります


▲グランドには小さな土俵が

この工房は雄勝酪農さんが設立したもの。
１０年もの永きに渡り様々な試行錯誤の上、このたびのオープンとなりました。

▲これは原乳を撹拌する機械


▲輸送車からここに牛乳を移し替えます


▲ここにカード（凝乳）を入れてホエー（乳清）を排出

出来上がったチーズを見せてもらい、試食もさせて頂きましたがお世辞抜きに美味しい！
牛乳の濃厚な味わいがギュッと濃縮されています。

▲一年熟成のチーズ


▲試食のストリングチーズ

この他、フロマージュブランなどの他、桜や笹の葉などを使った個性的な商品も多数ラインアップされています。

▲チーズ部会の皆様は女性が主役？

チーズの生産は始まっていますが、販売はこれからとのこと。
その宣伝も兼ねて５月３日の「発泡＆発酵パーティ」で味わって頂く予定です。

皆様どうぞお楽しみに。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

▼応援の１クリック、宜しくお願いします！

にほんブログ村

にほんブログ村