生春巻き

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

何だか暖かくなって来た今日この頃。
この時期に合ったお料理を作りたいと思い立ち、「生春巻き」を出すことにしました。

▲中身は春雨・サニーレタス・シソ・キュウリ・エビ

去年まではパクチー（コリアンダー）を入れたのですが、今年はシソを入れてみました。
爽快な味で、あと口がサッパリします。

▲クルクル巻くのは緩過ぎず、固過ぎず


▲はい、出来上がり

とてもシンプルなお料理なのですがとても美味しい！
何本でも食べちゃいそうです。

タレは秋田独特の調味料「しょっつる」。
生春巻きの本場ベトナムでも「ニョクマム」という魚醤が味付けに使われています。

▲ガラスの器に山盛りの生春巻き

生春巻きはデリセットにもハーフサイズが付けられるので、まずはランチ等でお試しあれ。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
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