こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
皆さまお待ちかねの皆瀬特産「切干大根」が久しぶりに入荷しました。
8月頃から「今年の大根はいつからですか？」
猛暑などの影響で入荷が遅くなってしまいました。
早速、調理にも取りかかりました！
切干大根をたっぷりの出汁を染み込ませるように煮ていきます。
▲今季初「切干大根」
大根が程よく煮えてきたら人参を加えて火が通るまで煮て完成です。
私が紅玉の切干大根を初めて食べたのは2018年。
切干大根を見ると「今年も冬がやってくるなぁ」と季節の移ろいを感じます。
切干大根は例年通り個包装タイプでも販売予定です。
ぜひ店頭でチェックしてみてください。
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