こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
秋田県では新型コロナウイルス感染警戒レベルが「レベル４」となりました。
当店ではお食事提供を致しておりますが、事前のご予約がある方のみとさせて頂きます。
尚、ご予約にあたっては、
１）ご来店日の前日までにお電話などでご連絡頂くこと
２）お客さまの連絡先などをお聞かせ頂くこと
上記をお願い申し上げます。
皆様には大変ご不便をおかけしますが、今後スタッフのワクチン接種が進みましたら、予約なしでもお食事できる様にして参ります。
さて、当店では国産柑橘を専ら三重県紀宝町の萩野みかん園さんから仕入れております。
和歌山県との県境にある三重県紀宝町はみかんを含んだ柑橘が盛んですが、中山間地域では獣害が酷く、畑に巡らせた電柵の効果も限定的です。
そんな中で萩野さんは生食用のみかんからマイヤーレモンやゆず、シークワーサー、すだちなどに生産の主力を転換しました。
それは獣があまり好まず、人間にとっては多少高くても手に入れたいものだから。
仲間達とともに栽培に取り組んだ結果、現在は紀宝町はマイヤーレモンの生産量において日本一の地域を築き上げました。
もちろんマイヤーレモンは素晴らしい果物なのですが、他に様々な柑橘を作っています。
本来であればライムの仕入れをするはずだったのですが、今年の急な冷え込みにより枯れてしまったとのことで、すだちを仕入れることにしました。
▲青々としたすだちの実
目に染みるようなすだちの緑は本当に美しいですね。
当店では様々なお料理に使わせて頂くほかに、店頭での販売も行うことにしました。
お肉やお魚にギュッと絞った果汁をかけるだけで味が引き締まる気がします。
勿論、焼酎などお酒に絞っても美味しいですね。
秋田県では栽培されないすだち。
是非、様々なお料理にお使い頂いて、鮮烈な酸味を味わって下さい。
★★★★★
▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼
３得オードブル、いつでも受付中！
とてもお得な３得オードブル！！
お好きなものを３つ選んで９５００円！（宅配は１万５百円）
ご注文は 電話0182-42-5770
▼詳しくはコチラをクリック！▼
▲クリックするとご予約画面へ
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
