こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
今日は神奈川県からお客様がいらっしゃいました。
神奈川県に本拠をおき、絶大なファンに支持されている「マーロウ」さんがいらっしゃいました。
▲到着したのはローカル駅の醍醐
２日間にわたって研修も兼ねたバイヤーズツアーにいらっしゃいました。
今日は悪天候が予想されたので、加工施設を中心に訪問致しました。
まず向かったのは湯沢市皆瀬地区の地熱を活用した乾燥施設。
果肉の紅いりんご「紅の夢」などのりんごチップスはここで作られています。
▲様々な乾燥野菜も作られています
その地熱乾燥施設を後にして向かったのは、横手市十文字町の果樹生産者 細川農園。
さくらんぼ、桃、りんごを生産しています。
▲樹園地をご案内
▲様々なりんごを食べ比べ
次に向かったのは「なるせ加工研究会」さま。
地域の生産物を活用した様々な加工品を作っていますが、マーロウさんの「クッキングアップルプリン」はこちらで加工されたりんごのダイスカットを使用されています。
更に様々な加工品があり、皆さんも興味津々でした。
▲加工施設を見学
▲作りたてダイスカットとも出会う
見学終了後は当店に場所を移して、生産者と交流会。
地域のものを使った食事を楽しみながら、様々な意見交換を楽しみました。
▲楽しい時間でした
▲最後に記念写真
明日はいよいよ生産者たちのもとへ。
▲焼菓子フェア開催中！
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▲今月の営業予定
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デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
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