こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
今日もたくさんのご注文、ご来店、誠にありがとうございました。
お久し振りにお顔を拝見するお客様も多く、店頭に立つ私たちも楽しんだ一日でした。
花の季節ではありますが、少し寒くなってきましたので、散るまでには少し間があるかもしれません。
いずれにしても体調に気を付けて、日々を過ごしたいものですね。
さて今日は新商品の紹介です。
先日東京に行ったときには多くの外国人旅行者が訪日していました。
外国人にとって日本旅行の魅力の一つは美味しい食事。
特に和食は訪日のハイライトとも言えると思います。
その美味しさの中心にはやはり「旨味」という味覚と、「旨み」を引き出す食文化があります。
その真髄のひとつが「出汁」なわけですが、出汁に昆布は欠かせません。
保志弘一さんは昆布の生産に取り組んでいる北海道の漁師です。
その保志さんが作っているのが粗挽き昆布粉「星屑昆布」。
▲贈り物にもぴったりな感じ
つい先日、知り合いからのご縁を頂いて「星屑昆布」を頂いたのですが、その美味しさに目を見張りました。
鍋をやって、タレに調味料を加えるときにこの「星屑昆布」をふりかけたときの美味しさは格別でしたし、白身魚の刺身に少しかけたときは昆布締めをしたような味わいに。
店頭で今日から販売開始しましたので、是非お試し下さいませ。
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