大学生インターンシップを迎えて

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

５月１日より、大学生のインターン生を職場に受入れております。
インターン生として働いているのは国際教養大学の吉崎さん。

▲毎日ブログを書いてくれました

奈良県出身という事で、流暢な関西弁を話されます（笑）
このゴールデンウィーク、形ばかりの研修しか出来ぬまま、現場で全力で働いて頂き、正直申し訳ないという気持ちがありましたが、彼女の適応力は素晴らしいものがあり、瞬く間にお客様との接客、調理の下ごしらえなどを実際に行って頂きました。

指導役は弊社の若手社員が行ってくれたのですが、ツボを押さえた説明と初心者への目配りなどなかなかのものでした。

このインターンシップにはある想いが込められています。
夏に行われる高校生向けのジュニアインターンシッププログラムの内容を吉崎さんと若手社員に任せたいと思っているのと、今後取り組んでいく大学生向けインターンシップの内容を一緒に考えて欲しいという事です。

吉崎さんは今後半年間、週末を中心に弊社に来て頂きますが、その活躍をとても期待をしています。


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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


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インターン５日間の振り返り

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」のインターン生　ヨシザキ　です。


５月１日から始まったインターンから、気付いたら５日も経っていました。
ただでさえ慣れない新しい場所でのお仕事だったのに、それに加えゴールデンウィークとバイキングという
いきなりのトリプルパンチをくらってしまい、もう足が棒のようです。

バイキングは今日も大盛況でした！
満席になることもしばしばで、
店長によると、実演の焼きたてオムレツは３０個程売れたようです！！！
また、私がお伺いしたお客様の中には、
昨日は友人と、今日は娘さんのご要望で、という
二日連続でバイキングにお越し下さった方もいらっしゃいました。
まだこちらで働いて５日目のわたしですが、なんだか嬉しかったです。


この５日間は、
接客、調理共に仕事を覚えること、慣れることに必死でした。
また、お店のお仕事以外にも店長や専務に同伴して様々な方にお会いする機会も多く、
毎日が本当に濃くて、身体も頭もへとへとで、毎晩お風呂に入ったらばたんきゅーでした。
でもひとつひとつの経験がどれも面白かったので、これからのインターンもすごく楽しみです。
体力をしっかりつけて、来週からはもっと色々なことを勉強、吸収したいと思います！！！

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ゴールデンウィークは大忙し

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は本当に沢山のお客様にご利用頂いた一日でした。
午前中は配達で大仙市へ。

一方、店頭では「バイキング」も通常のお食事も満席でした。
駐車場も満車になることがあり、お客様にご迷惑をお掛けしてしまうこともありました。

明日も多くのお客様のご予約を頂いております。
スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します！


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「G.W.バイキングの日」

５月３～５日（祝日）
１１：３０入場開始　１４：３０受付終了

９０分間食べ放題
大人￥１４３０　小学生￥７１５　幼児無料


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インターンシップ３日目

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」のインターン生　吉崎碧です。

少しインターンに慣れてきたかな？というまだまだまだまだ新米のわたしに
ゴールデンウィーク、しかも通常営業に加えバイキングも開催、という３日目にして凶悪な敵が現れました。。。

出勤前に、秋田県内で一番の売上を誇る道の駅にバイキングのメニューのための買い出しにいきました。
県内の新鮮な野菜が活き活きと青々としていたこと、知らない野菜が沢山並んでいたことがとても印象的でした。

▲店長と買い出し！

バイキングでは、店長がアスパラのグリルとオムレツを実演で調理されていて、
アスパラの香ばしい香りや、ふるふるの出来たてオムレツがとても魅力的でした。
（ものすごく食べたかったです。。。）

▲アスパラ！！！色がとても綺麗でした


▲卵を入れたときのじゅっという音がたまりません


▲店長が出来たてをお届けします＾＾

お昼時の忙しさが落ち着いた後、２軒の麹屋さんにお伺いしました。
秋田には自分の家の味噌を麹屋さんに”預ける”という文化がまだまだ根付いているようです。

▲水色の樽が山積み！


▲麹を使ったスイーツもおいしそう！！

野菜も味噌もチェーンのスーパーで買うことしかしていなかった私には、
道の駅の地元の新鮮な野菜や麹屋さんのお味噌がとても印象的でした。

さー明日もバイキング！皆さんのお越しをお待ちしております！！！


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「G.W.バイキングの日」

５月３～５日（祝日）
１１：３０入場開始　１４：３０受付終了

９０分間食べ放題
大人￥１４３０　小学生￥７１５　幼児無料

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インターンシップ２日目

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」のインターン生　吉崎碧です。

二日目の今日は、出来上がった料理をショーケースに運ぶ仕事から始まりました。
最初私はなんの気なしに陳列していたのですが、専務から陳列の法則を教えて頂きました。
お客様が選びやすいよう、旬の料理を注目商品として置きたい、など色んな意図が無意識下にお客様に伝わるよう、実は陳列には大事な工夫が凝らされていたんですね。

また今日はいちご農家さんへお邪魔させていただきました！

▲今日頂いたいちごは明日からのバイキングのデザートとして調理されるようです＾＾

そして今日のインターンでの一番の進歩は、
接客だけでなく調理もさせていただけたことです！！！
今日は紅玉の定番メニューであるキャベツサラダの作り方を教えていただきました。
そこで、お客様が食べやすい大きさに切る、ということを教わりました。
当たり前のことかもしれませんが、
いつもなんの気なしに野菜を切っていた私は、
召し上がる方のことを考えて調理をする、ということをそこで改めて実感しました。

▲別の料理の仕込みも少しだけお手伝い

明日から、そしてこれからずっと、料理の向こうににはお客様がいるということを忘れないようにしたいと思います！！！

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「G.W.バイキングの日」

５月３～５日（祝日）
１１：３０入場開始　１４：３０受付終了

９０分間食べ放題
大人￥１４３０　小学生￥７１５　幼児無料

数に限りがありますが、お席のご予約も受付けております。
なおご予約は１１：３０入場と１３：１０入場に限らせて頂いております。

店頭での告知もしておりまして、お陰様でご予約も入り始めております。
ご予約をご希望のお客様はお電話０１８２－４２－５７７０
または、メールアドレス　kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp　までご連絡下さい。

その際にはお名前とお電話番号の他、参加人数と希望時間をお知らせ下さいませ。

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