昨日パン教室から「お持ち帰り」した生地で…
生地はレーズン酵母で、１晩冷蔵庫で発酵させました。
この手成型はドイツのパンマイスターのテストの１つらしい。
上手に焼けたら、パンマイスターというくらい難しくって、
今日もブサイクな出来でした 
でも、なんだか楽しい成型 
なので、またやってみよ～っと 
もう１つの復習
食パンを明日焼こうと、生地をこねました。
（これは持ち帰り生地無しなのでね）
でも、普通の食パン型を持っていないのよ～
どうする～
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納豆と酵母の関係について
コメントありがとうございます。
一般的な知識だったみたいですね…
でも、知らない私にとっては「へぇ～！」（古っ！）な驚きでした 
幸い、ウチには２こ冷蔵庫があるので 
（半年前まで別居だったからね、両家のがあるのよ）
酵母君はちょっと面倒くさいけど、物置の中の冷蔵庫にしまおうか？
そこにはお味噌が入ってるんですけど、
お味噌の麹菌はどうなんでしょう？
お味噌は米麹で作った白味噌と
麦麹で作ったもろみ味噌でどちらも自家製だから
麹菌を生きてるのでは？
新たな疑問がわいてきました～ 
ご存知の方、コメントくださいね
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