アポロ２号　チョコベーグル　☆いよかん酵母 - Be　Flexible！　心、やわらかく・・・

アポロ２号　チョコベーグル　☆いよかん酵母

2011-02-19 | パン＠自家製酵母＋米粉

チョコベーグル、焼きました。

ベーグルは久しぶりです。一時ハマっていたのにね。

ゆきだるまパンの時に買ったアポロがまだ残ってたので、入れてみたの

教えてもらったイーストのレシピをいよかん酵母を変えて・・・

閉じ方がへたくそやわ～　全部いびつになってる

せめて写真の時に目立たないように並び変えたらよかった～

チョコレート大好きな私・・・

パンもチョコ味が多くなったりして

褒めて育ててくださ～い
Thank you for your click.

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6 コメント

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Unknown (ＡＹＡ): 2011-02-19 09:19:53; こんにちは！
そう言えば、私も一時期、ベーグル作りにはまっていた時期もあったな～
TOTYさんのベーグルはもっちりタイプ？ハードタイプ？
私的には、ちぎった時にビヨーンと伸びる（←この表現でわかるかな！？）のが理想だけれど、
そこまでたどりつかないまま、放置状態になってます
アポロもちゃんとチョコの形が残るんですね！
ヘンなチョコチップより市販のチョコの方が溶けにくいように思うのは私だけ？
↓２本焼きの記事をよみました。
確かに一本の時よりも火通りは悪いかなって思ってました。
私の場合ですが、まず同種類の型２本にして、鉄板に縦置き。その時上手く対流するように型の間は少し開けています。
後は温度を10度位上げたりして調整しているのですが、
フタ無しで焼く時は、焦げたりするケースが多いので、
途中からホイルをかけて焼いたり。
最後の手段として、焼成時間をちょっと伸ばしていますよ～; 返信する

Unknown (葉月): 2011-02-20 16:42:17; こんにちは～

ベーグルですねぇ～
教室では、作るのは無理なので
レシピを探して自分で作るしかありません
ベーグルの中に、チョコを入れてですか・・・
これも私には、まだ難しそうです; 返信する

Ｔｈａｎｋｓ　ＡＹＡさん (ＴＯＴＹ): 2011-02-21 13:27:26; アドバイス、ありがとうございます。

トップは良い焼き色なの　横がふにゃふにゃだったので
まさにＡＹＡさんの対処法でなんとかなりそうです。
試してみたいから、無理やり２本焼きやね～; 返信する

Ｔｈａｎｋｓ　葉月さん (ＴＯＴＹ): 2011-02-21 13:28:54; ベーグルは教室に行く前にも本を見ながら作ったりしました。
あまり膨らまなくていいパンなので
それなりに焼けましたよ。
ぜひ、チャレンジ; 返信する

Unknown (あんコロ): 2011-02-21 15:10:56; アポロチョコがそのまま入っているなんて
チョコ好きには堪りませんねぇ～！
美味しそうだわ♪; 返信する

Thanks　あんコロさん (TOTY): 2011-02-22 10:24:08; 案外、形が残っているのにビックリですよね～。
溶けないチョコチップを買った時はもっと溶けたような…; 返信する

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