ジェノベーゼソース

梅雨の切れ間の晴れ。





ヴォンとニコラと散歩中、地面にドッグフードがこぼれていると思ったら、変なキノコがウジャウジャ生えていた。
さすが湿度が高い梅雨時ですね。





我が家の屋上も、緑がいっぱいになってきました。
バジルに花が咲きだしたので、葉が固くなる前に収穫しました。





摘みたてバジルで、ジェノベーゼソース（バジルソース）を作りました。


松の実　　　２０ｇ　軽く炒る
にんにく　　１片
アンチョビ　１缶
塩　　　　　小さじ２分の１
こしょう　　少々

以上をフードプロセッサーで粉砕

バジルの葉　５０ｇ

上に３分の１ずつ分けて加えて粉砕

オリーブオイル　１５０ｍｌ
粉チーズ　　　　３０ｇ

さらに加えて粉砕して完成





薄く延ばして冷凍すれば、使う分だけ割れて便利
１年は大丈夫だそうです。　





出来立てソースで、パスタを食べたら最高に美味でした。





にんにくが生なので臭いが気になるなら、皮ごとリンゴや緑茶を食後にどうぞ