今シーズンのブロッコリーも終わりが近づいてきました。
おいしいので一年中食べたいところですが、なかなか難しいですね。
スーパーに並んでるブロッコリーは頂花蕾といって、
一番最初にできる花の芽なんですが、頂花蕾を積んだ後に出てくる側花蕾もおいしくいただけます。
たぶん収穫が大変だから、スーパーに並ばないんだと思うんですけどね。
柔らかでおいしいんですよ。。。
お料理の作り方（１人前）
材料：ブロッコリー・・５０ｇ、卵・・１個、ニンニク・・１かけ、オリーブ油・・大匙１
ケチャップ・・大匙２、粉チーズ・・適宜、
ブロッコリーは一口大の房に分けて、軽く湯がきます。
ニンニクは薄くスライスします。
１８センチくらいのフライパンにオリーブ油を入れて熱し、ニンニクを炒めます。
弱火でゆっくり炒め、ニンニクの香りを引き出します。
一度火からおろし、トマトケチャップをフライパンの上に広げるようにします。
ブロッコリーを並べて、卵を割りいれます。粉チーズを振りかけます。
再び火に戻して、少し差し水をして、蓋をして蒸し焼きにします。
卵が半熟状態になったら出来上がりです。
黄身を突き崩して、ブロッコリーに絡めながらいただきます。
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