ヤ―コンと菊イモの除草

この時期は除草作業がとても忙しくなります。
草をある程度生やして、土にすきこんでいるので、根絶やしにはできないんですが、
うっそうと茂った草を見ると、見なかったことにして帰りたくなりますね。
そうもいかないのが、つらいところですが。。。

写真はヤ―コンの圃場です。生命力のあるヤ―コンは野草の中でも育つので、
ほっといてもいいくらいなんですが、怠け者みたいに思われてしまうので、仕方なしに除草開始です。

　　　　　　　　除草後↓

ここの草は柔らかい草なので、比較的楽に除草できました。
アカザやシロザ、オオブタクサ南下が生えてくると、手ごわいですね。
ヤ―コンも大きく育っていてうれしいです。


これはヤ―コンの横に植えてある菊イモです。すごいいきおいで伸びてます。
ヤ―コンや菊イモの葉っぱは健康茶として利用できるそうなので、今年からちょっと試そうと思っています。


刈り取った草は、空いている畑に戻しておきます。
土にすきこんで肥やしにするためです。


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ヤ―コンの種をポットに植えました。。。
菊イモとヤ―コンを植え付けました。


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新じゃがいもの明太子バター和え ～六月の料理～

新じゃがいもが沢山出回り始めましたね。
ビタミンＣを初め、カリウムも豊富に含む、とても栄養価の高い野菜です。
加熱に弱いビタミンＣも、でんぷんに守られているため、損失が少ないのだそうです。

それと、少ないカロリーで満腹感を得られるため、ダイエットにもよいとのことですね。


お料理の作り方
材料：じゃがいも・・中３個、明太子・・１房、バター・・大匙２

明太子はほぐしておきます。

じゃがいもを塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。

ボールにじゃがいも、バター、明太子を入れて和えます。

写真は皮つきですが、好みで皮をむいてください。。。


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