毎年の梅漬け

梅雨は梅の季節
わたくしも農繁期になります
梅干しの他梅ジュース、紫蘇ジュースにらっきょう漬け

小諸の梅の木は害虫が付きしばらくは実が期待できません
ほんの少し見つけました


梅を洗い乾かしがてら水気を拭きます


水気がすっかり無くなったら10%の塩をまぶします。
スーパー袋に35%の焼酎と塩と梅を入れてよく混ぜるとすごく塩が実にまぶされます



15キロの梅を2つの樽に別けて完了
梅酢が上がるのを待ちます。ウキウキ

庭では



ラベンダーも盛りです