キッチンの片隅でごろごろしていた蕪（カブ)。
いつの間にか、小さな緑の芽が出ていました。
蕪の上の部分を切り取って、水栽培しています。
５mmくらいの大きさだったものが、大きくなってきましたよ～！
 【白菜】 | 最近は図書館で料理の本を借りてくるのにはまっています。 昨日借りてきたのは・・・ 『野菜レシピ１００：野菜できれいになる』 野菜を食べてきれいになれるんです！！ 本のご紹介は、料理を作ってみてからにいたしますね。 さて、その肝心な野菜のお話です。 秋に収穫した野菜たちを、全部食べ切るためには 腐らせてしまわないように保存しておく工夫をしなくてはなりません。 写真は、新聞紙に包んで保存してあった白菜です。 一番外の葉は茶色になっていますが、ニ・三枚めくるとこんなにキレイです。 |
| →は、畑に植えたままで大丈夫な葱と小松菜です。 寒さに弱いサツマイモとカボチャは、新聞紙に一個ずつ新聞紙で包み 段ボール箱に入れ、暖房器具の近くに置きます。 大根は葉を切り取り、土の付いたまま光を遮断するための黒のビニール袋に入れ 保温のために紙の米袋に入れておきます。 ジャガイモと玉葱はスノコ状の箱に入れて、物置に保存します。 暖かいと芽が出てしまって、フニャフニャになってしまうので ときどきチェックします。 以前は軒下に吊るして保存していた玉葱ですが こうしておくと、芽が出ず腐らずカビ生えずなんです。 こうして、春が来るまで野菜を食べ切りま～す。 |  【葱と小松菜！】 |
今日の食卓から・・・ 
| 『お肌ぷるぷる～～！』 | |
 | 保存してあった白菜、葱、小松菜を入れて 今夜は・・・ 『美人になれる鍋！？』 鶏の手羽先を３０分くらい煮込んで作るといいのですが・・・ 今日は帰りが遅くなってしまったので、コラーゲン鍋の素を使いました！ 冷めると、汁がゼリーのようになります。 コラーゲンたっぷり。 明日はお肌ぷるぷるで若返りますよ～！！！   |
冷蔵庫の苦手な野菜もあるんですね～。
サツマイモやカボチャは１２月になると
もうダメになっていたのですが、こうして保存するようになって
美味しく食べています。
エバラの鍋の素なかなか美味しかったです。
鶏肉だけでなくて、豚肉を入れてもいいですよ。
この頃、小難しい本は敬遠勝ちで・・・
写真集もいいですよね。
野菜は、熱を加えるとたくさん食べられるので
鍋にするといいですね。
また、いっしょに美味しいもの食べましょうね～♪
新ジャガが出るまで保存しておけます。
コラーゲン鍋、くせがなくて美味しかったです。
生姜の風味がほんのりきいています。
試してみてくださ～い！
ことこと煮込む時間のないときには、助かります。
楽して、きれいになれたらいうことありませんよね。(笑)
食べてみてくださいね～
お久しぶりのコメント、嬉しいです～♪
この時期の白菜は、甘みが増してさらに美味しいですね・
白菜ロールもいいですね。
お漬物も大好きです。
昔は樽で漬けていたのですが、最近は浅漬けばかりです。
暖冬のせいで、すぐに酸っぱくなってしまいます。
野菜をたくさん食べて、さらにきれいになりましょうね～！
野菜の保存法、とっても参考になりました。
私、なんでも冷蔵庫の野菜室に放り込んでしまっていたので、これからは気をつけます。
エバラのコラーゲン鍋の素、こんなのあったなんて知らなかった！
最近、皺も気になりだしたから、
私も探してみま～す！
野菜は奥が深いし・・・何より美味しい～♪
今日もたくさん野菜をいただきましたけれど
やっぱりpinkyさんみたいに 野菜を作って～までできるようになるのが理想です^^
しかも保存方法は 参考になりました・・・♪
でも そんなに野菜が我が家にあるわけではないのですが・・・^^;
無理なく身体に良いものを とっていきたい～って思っています
主人の実家からいつもたくさんの野菜をいただきますが、玉ねぎを腐らせたり、じゃがいもの芽がでたり、もったいないことになっていることが多々・・・
そうか～やってみよ～～
コラーゲン鍋、最近よく見かけますが気になっていました。
これも早速やってみよ～～
( ..)φメモメモ
手羽先も好きだけど、これだと
手軽に採れますね。
情報ありがとう！
ご無沙汰してしまいました。
しばらくpcから離れていたもので、新年のご挨拶も致しませず、失礼しました。
白菜っていろいろに変身して重宝ですね。
ロールキャベツではなくて、白菜ロールにもなるし、寒い日には熱々のまま、鰹節とお醤油をかけた御浸しで体が温まります。
我が家は小人数なので一把の白菜が何日もあり、畑で作る手間よりもお隣の小父さんから無くなると戴くんですよ。
中でも大好きなのが、白菜の漬物なんですよ。
これがあると、ついつい白いご飯を食べ過ぎてしまって困るんですよ。
お野菜は体に優しくて、やっぱり日本人にはお野菜が体質的にも似合っているんですよね。
今年もお邪魔させて下さいませね。
早速、食べて・・・
さらに美しくなりましょう～！！
生姜風味で、意外にあっさりして美味しかったですよ。
彩りよく、バランスよく食べることが大切なんですね。
この日は、鶏団子をたくさん入れました。
鶏肉は、カロリーが低いので嬉しいで～す。
時間がないときには、こういう物があると
とても助かります。
お鍋って、野菜がたくさん食べられるのがいいですよね～
保存している間に、甘みの増す野菜もありますよ。
「若さを保てる鍋！」ですか～？
あったら、私も食べたいです～～～！！(笑)
えっ。お肌ぷるぷる！？
…
食べなきゃ…(-.-;)
新鮮な野菜がとても好きです。
だからと言って菜食主義まではなれませんが
ヘルシーな鶏の煮込んだものは
この時期最高です
彼女は豚の足にコラーゲンがたくさんあり それでスープをつくっていました。日本にはこんなものがあるんですね。いいなー
参考になります。
寒い冬でも美味しい野菜を食べられるのはいいですね。栄養がタップリでしょう！
『美人になれる鍋！？』か。
若さを保てる鍋て無いですかね？（笑い）