昨日を そして今日をありがとう

Demain il fera jour.
遠回りして歩きましょう 
素敵な景色に遇えるかも・・・

ジャガイモの緊急事態とポテトな話・・・

2010-06-22 | 四季折々のひとりごと


梅雨の季節の紫陽花ほど、雨が似合う花はありません。

きらきらと光る雨粒を纏って、ちょっと自慢げにも見えます。

しかし、この雨・・・
恵みの雨ではあるのですが、農作業をするにはちょっと迷惑~!

週末のみの農作業、雨が降ってしまうとお手上げです。

                                             

 

【ピーマンの花】             【茄子の花】

さて、残すところ半分となったジャガイモ堀りですが
このところの雨で、なかなか作業が捗りません。

雨の中、ちょっと掘ってみたところ
なんと大きくなりすぎ?
握りこぶしを二つ合わせたより大きくなってきています!!!

大きくなりすぎると、中心が空洞になって腐ってきてしまいます。
更に茎が倒れて腐ってくると、畑の中の芋が土に返ってしまいます。
急いで掘らなくては~~~~!

そんなわけで、先日は雨の振る中ジャガイモ堀りをいたしました。
ガーデニングブーツは、泥で何倍もの重さになるし
畑は抜かるんで、滑って転びそうになるし
だんだん雨がひどくなって、もうびしょ濡れになってしまいました。

それでも、まだまだ残っています。
今週中に掘ってしまわねば!!



初ピーマンが1個だけ採れました!

                                        



【我が家の紫陽花アナベル♪】

                                             

 ジャガイモの語源は、ジャガタライモ。
ジャカルタから来た芋という意味です。

たった3ヶ月で、収穫でき
三分の一の種芋が、1kg近くになる
優等生な野菜です。

一方、「POTATO」 ポテトの語源はフランス語の
ボム・ド・テール(大地のリンゴ)という意味とか。

※のんくりさん情報~英語のpotatoの語源はスペイン語のpatataです。
 じゃがいもは南米原産ですけど、現地の言葉のbatata(さつまいも)と
 papa(じゃがいも)がごちゃまぜになってスペイン語のpatataに
 なったのだそうです。~ありがとうございました。



それなのに、フランスでは他のヨーロッパ諸国に比べて
味が無いと人気が無く、油や調味料を使うことの
できる、貴族たちの食べ物だったそうです。
そのジャガイモが、一般に食べられるように
なったのはあのフランス革命の原因ともなった
大凶作の時代なのだそうです。

生育が早く、小麦のように手間をかけなくても
すぐに食べることのできるジャガイモを広めようと
したそうですが、なかなか受け入れられませんでした。

それを、役人の一人がジャガイモを育てている畑に
こんな看板を立てたのだそうです。

「この野菜は、大変栄養があり、美味である。
 しかし、貴重なものであるから盗んだものは
  厳重な刑罰に処する。」
と・・・

言うに及ばず、その畑からあっという間に
ジャガイモが盗まれ、育てられるようになったのだとか。
  

【ジャガイモ豊作です~♪】
  


もうひとつ、おまけの話~
その大凶作をもたらしたのは、先日も大混乱を引き起こした
アイルランドの火山の噴火だったのだそうです。

                                             




~新ジャガメニュー~
 
 


 
【エンドウのヴィシソワーズ】

ジャガイモの冷たいスープに、畑で取れたグリンピースも入れてみました。
塩茹でしたグリンピースをいっしょに、フードプロセッサーにかけただけです。

初夏の味のヴィシソワーズになりました♪
スプーン1杯で、レタス1個分の食物繊維が含まれている
グリンピースを、一度に沢山食べられるメニューを発見です!!

              

さて、もうひと品~
旦那様の大好きな、ポテトチップス。

カリッと揚げるには、スライス下ジャガイモをすぐに油の中に
落とし込むといいのですが

やはり、ちょとあくが気になります。

そこで、スライスしたジャガイモをさっと水に晒し
しっかりと水をふき取り、電子レンジにかけてから揚げてみました。



【ポテトチップス♪】

これで、ジャガイモ半個分です。

ちゃんと、カリッと仕上がりました。

あらびき胡椒もしっかりふりかけて・・・

やっぱりも、欠かせませんね。


                                             



紫陽花の隅田の花火も咲き始めています。

最後までお付き合いありがとうございました♪

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18 Comments

コメント日が  古い順  |   新しい順
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-24 00:11:51
菊ゴボウさんへ

お久しぶりです~!

はい!待ったなしの状態にまでなってしまいましたから
焦りました(笑)
家の隣の畑のジャガイモは、昨日全部掘ったところです。
残すは、高台の畑のジャガイモのみです。

待ちに待った娘さんのお里帰りですね。
首が長~くなっていらっしゃることでしょう。

甘辛く煮たジャガイモは、カナダの方はなんと仰るのでしょう。

楽しい夏になりそうですね。

もちろん、日本戦はLIVEで観戦予定です。
モーニングコールいたしましょうか?(笑)


返信する
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:58:38
はなこころさんへ

ありがとうございます♪

これからの季節、冷たいスープがいいですよね。

自分で掘ったジャガイモは、とっても小さなものまで
ちゃーんと食べてあげたくなるんです。

面白いですね。

返信する
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:53:54
のんくりさんへ

お~!そうでしたか。
昔どこかでそう聞いて、鵜呑みにしていました。
アンデス原産の芋が、スペインに渡ったはずなのに
サツマイモがフランス語でpatateとなっている
語源がフランス語ってどうしてなのだろうと
もやもやしたものを感じていました。
これで、すっきり~!
ありがとうございました。
言葉って、長い年月を掛けて伝わってくる伝言ゲームみたいですね。

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☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:46:14
shoppgirlさんへ

こんばんは。

色も形も、変わった紫陽花が増えて来ましたね。
花言葉を気にすると、うっかり贈ったりできない花なのは、本当に可哀想です。

はい!向こう側はタコのカルパッチョです。

思う存分ポテトチップスを食べましたので
暫くは、食べたくないそうです(笑)

雨で、畑にも出られなかったので
珍しく昼間からビールを飲んでしまいました。

ふふふ・・・最後の一行、直接言ってやってくださいませ~~~!
返信する
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:37:39
ローズさんへ

こんばんは。

うちの母も馬鈴薯といいます。
昔は、馬鈴薯しかなかったのかな?
ずっと、ジャガイモといったら馬鈴薯と
メイクイーンしかなかったですよね。
色々できてきたのは、最近のような気がします。
うちの祖母は、トウモロコシのことをキビと
呼んでいました。
アメリカ粉って、面白いですよね。
そうそう、母はいまだに「うどん粉」といいます。(笑)

紫陽花も、もう少し楽しめそうですね。
返信する
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:30:03
ハイジさんへ

ドイツ語圏では、主食とされていたジャガイモも
フランスで人気者になるのには、時間がかかったんですね。
ジャガイモの芽の中毒のせいもあったようです。
日本では、冷たいスープってあまりないから
ヴィシソワーズを作っておいて、皆が席についてから
冷蔵庫からだすと、ちょっとしたサプライズで喜んでもらえます。

>その後まさか

そうしたい気持ちはやまやまでしたが、なにせ
「水も滴るいいおばさん」でしたので
早速暑いシャワーを浴びました。(笑)
返信する
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:14:38
薩摩さんへ

こんばんは。

こちらこそいつもありがとうございます。
野菜作りは、楽しいですね。
手を掛けたら掛けた分だけのことがあります。
時々、ガッカリ~!なんてこともありますが
それだから、うまく出来たときは嬉しいものですね。


返信する
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:11:54
Neko★さんへ

こんばんは。

そうなんです!
ジャガイモは、成長が早く一年に二度収穫するするお宅もあります。

槌に触れていると、ストレス発散になるんです。
でも、毎日見舞われないうちはちょっと無理かもしれませんね。

とは言っていても。うちの旦那様のようにある日突然目覚めるしれませんよ~(笑)

返信する
☆コメントをありがとうございました。 (pinky)
2010-06-23 23:00:52
こんばんは。

自然に太陽が照って、雨が降って・・・
こればっかりは、お願いしようがどうしようが
変わらないことですね。
それを、うまく利用させてもらって、ちょっと
手助けして・・・
そんな毎日です。

ポテトチップスは、気に入っている味に近づけようと
色々と試行錯誤中です。

サッカーの応援中ですか?
つまらない試合だと、眠くなるんですけどね
今のところ大丈夫です。(笑)
返信する
Unknown (菊ゴボウ)
2010-06-23 22:54:51
お久しぶり! 農作業頑張ってますね 雨の中
ジャガタライモ掘り。私は毎年 梅雨の晴間に収穫しています ですから今年は まだ80%畑にのこってます。2年振りにカナダから帰国した娘が ジャガタライモの素材料理を 作ってくれてますが 総じて イモ本来持つ味を丁寧にした料理が多い気がします。 7月にはいると旦那と妹夫婦が来日します。ご飯・納豆・みそ汁のパターンが危機に・・・。旦那は日本通ですが この蒸暑さには閉口するでしょう。皿1~2枚で済むアチラ料理と 鉢物一杯の自家農園
食材料理。 サッカーと同じで 決勝進出間違いなしです。でもLIVEでの応援は無理かも。  

 
返信する
豊作だあ~♪ (はなこころ)
2010-06-23 12:27:49
ヴィシソワーズ
美味しそう~~~
エンドウのグリーンが、効いていますね。

まあ
ポテトチップまで

ぴんきぃさんちの
じゃがいも君は、仕合わせもの~ですね。

・・はなこころ
返信する
Unknown (のんくり)
2010-06-23 12:26:55
ヴィシソワーズ、美味しそうですね。
ところで、英語のpotatoの語源はスペイン語のpatataですよ。じゃがいもは南米原産ですけど、現地の言葉のbatata(さつまいも)とpapa(じゃがいも)がごちゃまぜになってスペイン語のpatataになったとか。
返信する
今日も雨ですね。 (shoppgirl)
2010-06-23 11:17:25
 pinkyさん、こんにちは。

紫陽花は纏まった形も色も大好きです。
花言葉が・・・なのは可哀想だなぁと思います。

ビシソワーズ、彩りも爽やかで美味しそう~~
向こう側のタコ?も(笑)

そして何よりお手製のポテトチップスに惹かれます。
これをおつまみにビール!最高!!
pinkyさんの旦那サマはお幸せだなぁ・・。
返信する
お疲れ様でした。 (ローズ)
2010-06-23 10:50:15
こんちは

その話(ジャガイモを盗んだ~)聞いた事あります、

ジャガイモ…母は馬鈴薯と言ってましたね、
(これ、普通じゃん)
サツマイモはりゅうきいも(琉球芋)と言ってました、
小麦粉はメリケン粉…
こういった名前の意味を考えると面白いですね。

紫陽花・・本当に綺麗ですねー。
群生でも単独でも惹きつけらてる花ですね。
返信する
知らなかった~! (ハイジ)
2010-06-23 03:56:47
ジャガイモの歴史も、たった3ヶ月で収穫できる事も
全く知りませんでした!
昔は、可愛そうなジャガイモだったんですね。
今では特にスイスやドイツでは、無くてはならないジャガイモ様です。
そして、またまた美味しそうなメニュー♪
今からの季節には、ヴィシソワーズがぴったりですね!

それにしても、pinkyさんご苦労様でした!
雨の中での作業で、普通の何倍も疲れたでしょう?
その後まさか・・・また、いつかのように
そのままの格好で爆睡していたんじゃありませんか?(笑
返信する
収穫凄い!! (薩摩)
2010-06-22 20:39:32
pinkyさん
こんばんは
いや~凄っごい野菜達の収穫・・ご立派です。
随分楽しみながらの菜園ですね~
何時も明瞭な記事内容にありがとう~
返信する
おはようございます♪ (Neko★)
2010-06-22 08:21:21
>優等生な野菜・・・
そうなんだぁ~
雨の中のおいも掘り・・・ご苦労さまです
お天気回りと、野菜の成長との駆け引き(笑)
だから農作業をしていると、絶対ボケない!
って言われるのですよね~~
土いじりも、精神衛生にいいのは分かっているのですが・・・・おほほほほ・・・
pinkyさんの畑の応援団を守ります(笑)

冷たいスープが美味しい季節ですね~
返信する
おはようございます (小父さん)
2010-06-22 08:06:26
太陽に照ってもらって、適度に降ってもらって週末には晴れ上がってもらう。
そして外敵から守って「・・・貴重なものであるから盗んだものは厳重な刑罰に処する。」の立て札(笑)。このコンビネーションがサッカーのパスワークといっしょでむつかしいんですね。

ブログに訪問させていただいていて机上ですがだいぶ雰囲気がわかってきました。

ジャガタライモにボム・ド・テールね。
今、テスト受けたら受かりそうです(笑)

pinky製ポテトチップスも美味しそうですね。
この調理は母上や祖母さまから伝授されたものじゃーないでしょう!

いやー、pinkyさんは何でも知ってて、何でも挑戦する人ですね~。

それだけ活躍されてたらサッカー応援してる時は寝てませんか?(笑)
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